在平淡的日常里，总有一道菜能让人心生温暖。今天，我们要聊的便是一道简单却充满魅力的家常菜——青菜炒豆腐。这道菜以豆腐、小青菜、红椒为主角，它们虽普通，却在锅中演绎了一场关于色、香、味的完美邂逅。

青菜炒豆腐，一道看似简约实则深藏不露的佳肴。豆腐，作为植物蛋白的杰出代表，以其细腻的口感和丰富的营养价值，成为了餐桌上的常客。它不仅能够提供人体所需的多种氨基酸，还能帮助降低胆固醇，是健康饮食的不二选择。而小青菜，带着泥土的芬芳与自然的清甜，富含维生素与矿物质，为这道菜增添了几分清新与活力。红椒的加入，不仅让色彩更加鲜明，更以其独特的辣味与甜味，激发了整道菜的风味层次。

这道菜之所以诱人，不仅在于它的营养搭配，更在于其经济实惠。在物价飞涨的今天，青菜与豆腐的组合，无疑是性价比极高的选择。它们虽廉价，却能烹制出令人难以忘怀的美味，让人在品尝中感受到生活的真谛——不在于奢华，而在于用心。

当豆腐的柔嫩与青菜的清脆相遇，再辅以红椒的热情点缀，这道青菜炒豆腐便如同一幅生动的画卷，铺展在食客眼前。每一口都是对味蕾的极致诱惑，豆腐的醇香与青菜的鲜甜交织在一起，仿佛能瞬间唤醒沉睡的味觉，让人欲罢不能。

青菜炒豆腐不仅是一道菜，更是一种极简的生活态度。它教会我们，即使是最简单的食材，也能通过巧妙的搭配与烹饪，变成餐桌上的佳品。它提醒我们，生活的美好往往藏在细节之中，需要我们用心去发现。

在这个快节奏的时代，不妨偶尔放慢脚步，为自己和家人烹制一道青菜炒豆腐，让这份简单而纯粹的美味，成为连接心灵的桥梁，让爱在餐桌上流淌。

【青菜炒豆腐】

制作配料：豆腐1块 小青菜5克 红椒半个 大蒜2个

酱汁：1小碗清水 生抽1勺 蚝油半勺 淀粉1勺 盐1小勺

制作方法：

1、准备所需要的食材。这里的青菜可以替换成天津白，豆腐可以换成嫩豆腐；

2、青菜洗净对半切开，大蒜切片、红椒切粒备用；豆腐切0.5厘米厚的片；

3、锅中热油，加入蒜片和红椒翻炒出香味；

4、豆腐提前放在平底锅煎至焦黄色；下入青菜，加入盐翻炒至青菜变色，再把豆腐加进去；

5、提前把酱汁调好：1小碗清水、生抽1勺 蚝油半勺、淀粉1勺搅匀备用；沿着锅边淋进去；

6、大火收汁即可出锅；

7、营养好吃的青菜炒豆腐就完成了！虽然是一道素菜，但是非常下饭！

8、老家带来的大黄米年糕，最后剩一点了，没有米饭正好拿出来炸一下当主食吃。之前腌制的糖醋蒜脆爽好吃！

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