在一个阳光明媚却略显清冷的早晨，李大妈早早地起床，开始忙活起厨房里的各种食材。

她总是嘱咐儿女们：“今年的清明要赶早不赶晚。”这让小李有些困惑。

为什么妈妈总是这么执着于清明节早上去扫墓？

似乎对李大妈来说，这不仅仅是个节日，还有着更深的意义和讲究。

今年清明：为什要赶早不赶晚？

清明前后，冷暖交替，不少地方的老人都坚持清明要赶早不赶晚的说法。

这不仅是因为清明节这天的气氛肃穆，更是一种对祖先的敬畏和追忆。

今年清明落在公历4月4日，家里的长辈就早早计划好了扫墓的时间。

“早点去祖先的墓地，是对他们的尊重，更是让大家安心。”李大妈语重心长地说道。

她还根据农历算了算，这次清明正好赶在二月二十六，是个“早清明”，于是更加坚定了这一说法。

每年这个时节，人们扫墓、祭祖，共同缅怀亲人，面对过往。

早上去扫墓，带着清晨的露水和初阳的光，似乎更能与逝去的亲人互通情感，得到一种心灵的慰藉。

“除了要早去，清明这几道菜也是少不了的。”李大妈说道。

这是她代代相传的家族传统。

她们所信奉的是，从青团到清明蛋，再到螺蛳、鼠曲粿，这四样食物不仅有着深远的文化背景，也都象征着四季的安康。

每到清明前后，李大妈都会亲手做青团。

这个传统美食承载了太多记忆：每一口都散发着艾草的香味，这是从唐代流传下来的古老食谱。

正是这个时候，艾草长得最旺盛，用它制作的青团，不仅口感柔韧，还有驱湿祛寒的作用，成为了节日里的必备品。

在闲暇时光，李大妈会和孙子一起动手，将新鲜的艾叶洗净、切碎，与糯米粉混合，揉成细腻的面团，再小心翼翼地包入香甜的豆沙。

蒸好的青团绿得像一抹春意，吃起来糯而不粘，令人回味无穷。

“大妈牌清明蛋”是李大妈的自豪作品。

它既是寒食节的延续，也是清明节不可或缺的一部分。

用艾叶煮鸡蛋，是她特有的“祖传秘方”：艾草香气沁入鸡蛋，象征健康和平安。

每到清明，这种独特的手艺就会在家里的餐桌上呈现。

她总是将这些煮好的鸡蛋分给家里的每一个成员，希望大家吃了都能健康无虞，渡过一个安稳的春天。

对于李大妈，清明蛋不仅是食物，更是一种对家庭的保护。

“清明吃螺蛳，眼睛亮丝丝。”李大妈笑着说，每每翻出这句老话，总让人觉得她似乎掌握了一条秘笈。

螺蛳在清明时节尤为肥美，李大妈觉得这也是一种对美好的迎接：清热利水，还能明目。

她会拿出小半天的时间，将螺蛳精心处理，再佐以葱姜蒜炒至入味，这样一盘鲜香四溢的清明螺蛳，总能让家人们心满意足。

在南方一些地方，鼠曲粿的制作是一件十分隆重的事情。

每一块鼠曲粿都刻着春天的印记：用生长在这个时节的鼠曲草与糯米粉制成，内里还包裹着春笋、香菇、雪菜等时令美食。

这是大自然赋予的馈赠，也是舌尖上久违的儿时记忆。

李大妈并不在乎是否每年都能完美复刻这些传统的滋味，但是她在制作的过程中，与家人们的互动，却让这些过节的时光成为珍贵的记忆。

在这个节日里，李大妈坚持着属于她的清明节传统，她相信这些食物有一股神奇的力量。

它们不仅仅是吃的简单的美味，而是每一个家庭团聚的时刻、每一缕致远故人的思绪。

生活就像这清明的四道菜，简单而又充满仪式感，连接过去与现在，贯穿在人们的血液中。

不管世界如何变化，这股对生活的热爱与对家人的关怀，会始终相传下去。

清明节，教会我们在缅怀中活得更好，让生活在安康的寓意中不断延续。