立秋之后，秋风渐渐变得习习凉意，天气也逐渐转凉。清晨的露水和夜晚的寒气让人感到一丝凉爽，仿佛大自然也在提醒人们该准备迎接秋季的到来。然而，秋天并不只是凉爽的代名词，它也给我们带来了一些挑战。秋老虎便是其中之一。

秋老虎是指秋季气温反常升高的现象，尤其在北方地区尤为明显。它带来的高温让人感到燥热难耐，犹如一只猛虎在肆意横行。在这样的天气下，我们需要应对的是不仅仅是微风的侵袭，还有高温带来的不适感。这时候，我们应该更加注重饮食的健康与营养。多摄入富含维生素和矿物质的食物，来增强身体的免疫力和抵抗力。

接下来，我们将带领大家一起探索5种家常美食，它们不仅制作简单、美味可口，更有防燥润肺的功效，让你在秋天也能保持一身轻松和舒适。

一、【红烧茄子】：茄子含有丰富的维生素C和纤维素，能够促进消化系统的健康。将其与酱油、糖等调料一同烧制，口感软糯多汁，既美味又营养。

食材：茄子、蒜、小米辣、豆瓣酱

制作步骤:

1、调料汁：1勺生抽、1勺耗油、1勺白糖、1勺淀粉加入适量水搅拌均匀备用。

2、茄子洗净切条放入适量盐抓匀腌制10分钟挤去水分， 放入适量淀粉抓匀备用。

3、锅中热油加蒜末、小米辣、一小勺豆瓣酱炒香， 倒入茄子炒软，再被料汁倒入翻炒收汁，撒上葱花即可。

食材：西红柿2个、鸡蛋3个、香葱、盐、食用油、番茄酱、白糖

制作步骤：

1、西红柿清洗干净去皮切块，香葱清洗干净切末备用。

2、鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀， 锅中放油， 倒入鸡蛋，炒至成型盛出。

3、锅热加油，倒入切好西红柿，加少许白糖 、番茄酱、盐，炒至西红柿出汤汁， 倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

三、【紫菜豆腐汤】：紫菜含有丰富的碘元素，对甲状腺功能有益；豆腐则是一种低脂高蛋白的食品，有助于补充能量和维持肌肉健康。将两者搭配在一起煮熟，汤汁清澈鲜美，非常适合秋天食用。

食材：嫩豆腐1盒、紫菜、葱花、 蒜末

制作步骤:

1、嫩豆腐切块，锅中热少许油炒香蒜末，加入清水煮开后放入嫩豆腐块煮3分钟，放入紫菜搅散

2、 加少许盐 、少许胡椒粉、1勺生抽调味，出锅前撒入葱花即可。

四、【蒜蓉西兰花】：西兰花富含维生素C和膳食纤维，具有抗氧化和促进肠道健康的作用。用蒜蓉炒制可以提高其风味，同时增加蒜的保健功效。

食材:西兰花、大蒜、食用油、生抽、盐、鸡精、淀粉

制作步骤:

1、西兰花切成块提前用盐水浸泡， 清洗干净， 大蒜切备用。

2、调个料汁， 一勺生抽， 适量的盐，适量的鸡精， 一勺淀粉

3、水开放入西兰花焯水焯一两分钟， 捞出放入凉水中过凉。

4、锅热加油放入蒜末，煸炒出香味，倒入西兰花，翻炒均匀， 倒入调好的料汁，装盘出锅即可。

五、【香菇炖鸡】：香菇是一种营养丰富的食材，含有多种氨基酸和维生素。与鸡肉一起炖煮，能够增加汤的鲜味和营养价值，对肺部有滋润作用。

食材：鸡半只、铁棍山药1根、干香菇适量、生姜1块、红枣枸杞适量、小葱1根

制作步骤:

1、鸡剁成块洗净， 山药削皮洗净切块，干香菇泡发半小时，姜切片备用。

2、锅中放清水， 加一勺料酒和几片姜片， 鸡块冷水下锅，焯水捞出清洗干净沥干水分备用 。

3、砂锅中放入适量清水、放如鸡块、姜片、香菇、红枣，大火烧开猴转小火炖40分，把山药、枸杞放入再炖10分钟加盐调味，出锅撒上葱花即可。

以上就是我为大家推荐的5种家常美食，它们不仅美味可口，而且制作简单，更有防燥润肺的功效。在秋天这个季节里，不妨尝试一下这些菜肴，给自己和家人带来一份温暖和健康的呵护吧！