夏日炎炎，自然界赋予我们无数的馈赠，其中桑叶便是一份特别的礼物。作为传统中医中极为重要的草本植物，桑叶不仅是一味药，更是一种优质的绿色食材。在这篇文章中，我们将一起探索桑叶的独特魅力，及其在夏日养生中的应用。

桑叶，这种绿意盎然的叶片，自古以来便被视为天然的“养肝菜”。它不只是营养丰富，还具备多种药用属性。科学研究表明，桑叶含有丰富的维生素C、铁、钙、及植物甾醇，这些成分对于调节体内环境，清热解毒，具有显著效果。

食材准备

要制作一道营养丰富的桑叶汤，你需要以下食材：

- 新鲜桑叶 200克，挑选肉质厚实的叶片，以保证汤品的鲜香和营养。

- 瘦肉 150克，切成薄片，可以增加汤的鲜美和口感。

- 皮蛋 2枚，切碎，以增加汤的层次感。

- 枸杞 一把，不仅能增色，还能提升滋补功效。

烹饪步骤

步骤一：准备桑叶，将其洗净后焯水去除杂质。

步骤二：将瘦肉切成薄片，皮蛋切成小块，备用。

步骤三：在锅中加入少许植物油，将蒜末炒至金黄。

步骤四：加入肉片和皮蛋，快速翻炒至肉片变色。

步骤五：倒入适量清水，将焯好的桑叶加入汤中。

步骤六：汤煮沸后，加入枸杞，小火慢炖十分钟。

步骤七：调入适量盐和少许鸡精以提味，最后用薯粉水轻轻勾芡。

小贴士

- 选取鲜嫩桑叶，保证汤品质量。

- 桑叶焯水后快速冷却，以保留营养和色泽。

- 选择瘦肉或鸡胸肉增加汤的鲜味。

- 最后加入调味料，以保持桑叶的原味。

在这个夏天，不妨尝试这道充满健康与文化底蕴的桑叶汤。它不仅能为你带来一丝清凉，更是一种享受自然赐予的养生之道。让我们在炎热的夏季，通过这道美味的汤品，感受健康与清新的完美结合。

转载自《美食狂想记》

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