12月22日是刘金凤一年最忙碌的一天,因为今天是冬至,是中国人最讲究吃饺子的日子,而她经营的又是饺子馆。她今天五点多就在店里忙活起来,平时的9个员工不够用,又特意请来11个以前在店里工作过的人过来帮忙,加上她一家三口人,共23人里外前后忙了一天,到晚上11点多,还有白天没有吃上饺子的老顾客赶来吃饺子。不过令她欣慰的是:今天卖了5袋面粉做的饺子,收入2万多元。这也是一年里收入最好的一天。
刘金凤的饺子馆在西安未央区后卫寨地铁站附近,已经经营了三年多。由于她久经商海沉浮,本着薄利多销的原则,加上饺子品种多,味道好,吸引了不少回头客。随着地铁的开通,她的饺子馆生意越发兴隆起来。根据以往的经验,每年的冬至生意最好,所以在三四天前,她就开始准备冬至的饺子原料。图为她亲自准备包饺子用的韭菜和茴香。
为了让来的顾客尽可能少等一会儿,刘金凤提前和物业方面进行了协调,在饺子馆外面增加了一套炉灶,由儿子在外面料理。今天10点多,不少顾客就上门来,大都是买一些生饺子带回去,和家里人一起吃。
也有美女闺蜜一起来吃饺子的。看着她们吃饺子的样子,一次能吃一大盘饺子,你就不难想像这家的饺子是何等美味。刘金凤说,我的饺子调料是花钱拜师学来的,同时还学了肉臊子的做法。我这一辈子虽然文化程度不高,但一直在学习,所以一直没有落伍。还在上高中的时候就开始“走穴”,参加文艺演出,当模特和主持人。后来当过演员、工人,再后来就下海经商,开办手表厂,做出口贸易。为了出国不带翻译,还参加了外语学院的英语培训班。
1988年,当刘金凤还怀孕时候,她当模特时拍的照片被一些印刷厂私自印制成了挂历,在西安各大书店销售。刘金凤委托律师,就自己的肖像权被侵犯一事向西安碑林法院提起诉讼。西安几家印刷厂最后败诉,给她赔偿了几万元。但在户县和临潼,还有一些单位在用她的照片印制挂历。她就带着律师,坐着面包车,一家一家索赔维权。这是当时中国较早的肖像侵权案。图为刘金凤被侵权的肖像照之一(挂历为彩色照片)。
由于要保证给顾客提供现包的饺子,而顾客到来的时间又比较集中,一般都在饭点。刘金凤把大量人员安排在包饺子上。23个人里,6个在大厅服务,2个下饺子,2个洗碗,刘金凤自己打票,其他人都包饺子。下饺子也是混着下,每个顾客吃到嘴里以后才知道自己吃的是什么馅的饺子。图为一位顾客正在从刘金凤的儿子手里接过饺子,他是给家里人带回去的。
刘金凤的儿子在南方工作,是一家公司的销售经理。这两天回来休假,就被母亲“抓了差”,这几天一直在店里帮忙。由于他每年都会在店里帮忙,现在俨然像一个大厨了,煮饺子非常熟练,火候把握的也很到位。
刘金凤的老公今天甘当绿叶,一直坐在案板前包饺子。一家人直忙到晚上12点左右,等顾客走完了以后才关门。刘金凤说,今天把东西卖的干干净净,明天是周末,还会有不少顾客来,所以明天5点多就要到批发市场去买菜。做餐饮真是辛苦啊。刘金凤一面感慨,一面说自己今后的打算:我还是要把外贸捡起来。现在是“一带一路”经济时代,一个做外贸的商机又出现了。我已经开始联系外国朋友,准备把中国的轻工业产品卖到需要的国家去。