今年的冬笋来得稍晚，但在超市里偶遇的这几个冬笋，却让我对笋有了全新的认识。之前对笋的印象还停留在那种麻麻的口感上，但这次尝试的冬笋，脆嫩爽口，完全没有涩味，简直令人惊艳！

五花肉炒冬笋，这道菜真是色香味俱全。五花肉与冬笋的搭配，简直是天作之合。五花肉的油脂被煸炒出来，既不会显得油腻，反而增添了几分嚼劲和香气。而冬笋的脆嫩，更是与五花肉的醇厚口感形成了鲜明的对比，让人一吃就停不下来。

除了五花肉和冬笋，我还加入了青椒和胡萝卜来提味增色。青椒的清新与胡萝卜的鲜甜，为这道菜增添了几分层次感和色彩感。整道菜看起来既诱人又美味，让人忍不住想要大快朵颐。

营养方面，这道菜也是不容小觑。五花肉富含蛋白质和脂肪，能为身体提供所需的能量；而冬笋则含有丰富的膳食纤维和微量元素，有助于促进消化和增强免疫力。

五花肉炒冬笋，真是一道不可多得的美味佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都绝对能成为餐桌上的亮点，让人回味无穷！

【五花肉炒冬笋】

制作配料：冬笋2个 五花肉1块 大蒜2个 青椒1个 胡萝卜/红椒半个 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺（海盐）/精盐半勺 白胡椒粉适量 姜粉适量

制作方法：

1、冬笋终于来了，前几次才在超市看到，就买了2个回来。很早之前吃过春笋还是冬笋，有点忘记了，但是口感有点麻麻的感觉，吃过那一次以后，就对笋没有了太多的好感。但是这次还是买了，吃完这次以后的感觉，对笋有了新的看法。就是从来没有吃过这么好吃的笋！我下次还要买来吃！

2、笋去掉外皮，切成薄片备用；五花肉也切薄片备用；我还搭配了一个青椒，切小块备用，还可以搭配红椒来炒，菜品的颜值会更好！大蒜切片备用；

3、锅中不需要加油，下五花肉炒出煸炒出多余的油脂，一来这样五花肉吃起来也不会太腻，而且很有嚼劲；二来也不需要额外加油，猪油炒菜也会比较香；

煸炒好的五花肉，就可以开始给它调味：把五花肉推一边，下入蒜片炒香，再加入1勺生抽、半勺老抽、白胡椒粉和姜粉适量，翻炒至上色；

4、接着把笋、青椒和胡萝卜一起加进去翻炒。笋我提前焯了焯水，可以有效去除草酸。为了颜色好看，还切了一点胡萝卜进去；

5、中火翻炒2分钟左右，食材断生即可。如果粘锅了，沿着锅边淋入一些清水，调料只加盐调味即可，因为炒五花肉的时候，酱油已经给的足够了。

6、这次笋算是没有白吃，非常脆嫩爽口，而且完全没有涩味，纯纯的脆嫩好吃，尤其是跟五花肉搭配着吃，超级入味，超级好吃下饭！按照我这个做法，这道菜色香味俱全，上桌绝对的抢手菜！

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