不知道有多少人喜欢吃蛤蜊，其实蛤蜊这种东西是非常有意思的，平常我们在做饭的时候不常用这样的食材，但是真正的想要烹制蛤蜊的话，那还是需要一些手段的，今天我们就来跟大家分享一下烧烤蛤蜊的手段，相信大家在尝试了以后都是会有一个很不错的感觉，那么蛤蜊究竟应该怎么进行烹制呢？为什么我们会非常轻松的就能够用砂锅烧烤出来蛤蜊肉呢？这其实是有着一定的方法的，大家如果觉得比较好奇的话，那么接下来往后看就可以了。

蛤蜊就是我们所说的花甲，制作这个菜肴，我们需要准备的就是一个花甲，还有大蒜，生姜，香葱和一些我们家里面的砂锅没有砂锅的就可以用普通的锅去代替就可以了，当然，如果有砂锅的话，是最好的，因为砂锅所制作出来的菜肴的风味是非常独到的，能够有一些很神奇的味道，准备好了，这些东西以后我们需要将葱姜蒜末切碎之后放进碗里面备用，然后开始调制一下我们的酱汁，这里的酱汁是我们自己研究出来的，这里就跟大家分享一下。

首先我们需要准备一勺生抽，然后再放进一勺蚝油，一勺料酒，一勺白糖，白糖，如果糖分比较重的话，大家可以少放一些，最后放一些黑胡椒粉就可以了，这些东西在准备完成以后，可以教我们的葱姜蒜末，跟他们混合一下，这样就可以调制出来，我们做花甲需要的酱汁了，我们制作烧烤花甲的方法其实非常的简单，就是用了一个高度差的技巧。

在砂锅里面放入一些锡纸球，然后用我们准备好的一个锡箔纸，将花甲包起来，临上我们的酱汁，这个酱汁一定要淋的均匀一些，不然的话可能会不好入味，这样吃起来就会有一些不好的感觉，因为毕竟这也是一种海鲜，所以我们的没有淋上酱汁就去进行烤制的话，就可能会有一些腥味的存在，这是非常不好的一个地方，所以大家一定要好好的注意一下。

在准备好了之后，我们就需要将这个砂锅用15分钟的中大火加热一下，随后将我们的花甲放进去就可以了，花甲放进去之后，再用15分钟的钟大火将砂锅内部的温度给提高起来，随后我们拿出来一个手套，将盖子取下来看一下，里面的花甲如果是开口了的话，那就可以直接吃了，这个做法非常的简单，并且做出来的花甲也很有味道，能够让我们产生一些不一样的口感的同时，也会带来一些别样的风味，毕竟烧烤出来的花甲还是比较有味道的我们可以看到，我们制作完成之后的这个画家非常的有食欲，能够让我们感受到一种花甲本身的香味，并且带来一些不一样的口感，烧烤出来的花甲更干一些，不过这样吃的话也会有一个酱汁的搭配，所以并不会非常的干燥。

总的来说，这个菜肴直说起来非常的简单，并且也能够带给我们一些不一样的口感和味觉上的体验，大家如果是在家里面无聊的话，是可以尝试一下这样的制作的，当然，在制作的时候必须要选择一个砂锅，如果实在是没有砂锅的话，用平底锅代替也是可以的，这个砂锅的作用，其实就是高温耐火砂锅才能够在火上面烤制，很长的时间，而不会损害砂锅的寿命大家如果有兴趣的话，是可以在家里面进行下尝试的，这个花甲市场的售价也是非常的便宜，想吃的话随随便便就能够做出来很多。