冬季来临，此时最适合补充营养，这个冬天不如换种肉吃。

羊肉和牛肉价格越卖越贵，鸡鸭鹅等吃腻了，也没什么营养，可是有一种肉不仅比这些肉便宜，还营养丰富，吃起来味道也很棒，那就是驴肉。

大家都说驴肉叫做“肉中之王”，为什么会这么说呢?

今天我们就来探索一下驴肉的营养价值以及怎么做手法最简单又好吃。

营养价值。

驴肉属于一种红肉，其主要成分有水分、蛋白质、脂肪及矿物质。

那么到底驴肉中有多少氨基酸组成呢

中国食物成分表的数据是，当100克驴肉分解为多种氨基酸的组成是:

1.赖氨酸: 0.9355。

2.苏氨酸: 0.546。

3.精氨酸: 0.567。

4.组氨酸: 0.591。

5.苯丙氨酸: 0.727。

6.半胱氨酸: 0.131。

7.缬氨酸: 0.646。

8.甘氨酸: 0.553。

9.丙氨酸: 0.637。

10.脯氨酸: 0.532。

11.谷氨酸: 1.178。

12.天冬酰胺: 0.597。

13.天冬氨酸: 0.632。

14.酪氨酸: 0.301。

15.谷氨酰胺: 0.515。

总计约为14克，另外还有较多的碳水化合物、纤维素以及少量的维生素等成分。

总之，以上的这些东西综合在一起形成了很高的数据，这也就是为什么驴肉被称为“肉中之王”的原因。

驴肉的特点是高热量、低脂肪，在吃的时候既能补充身体所需要的热量，还不会让人长胖，所以很适合那种想节食减肥甚至有点胖的人群食用，并且驴肉的维生素A有助于保持皮肤健康，避免干燥，还能加速身体细胞恢复。

补钙最有效的方式就是喝牛奶，但是还有一种动物的肉也可以补钙，那就是驴肉，因为驴肉含有丰富的矿物元素，其中钙元素是非常多的，且相对于其他矿物元素不会太少，所以吃驴肉也可以补钙。

驴肉还具有很好的滋阴暖胃效果，对于一些因为身体不适造成消化不良或者腹痛的人来说，吃一些驴肉可以缓解疼痛感，有助于快速恢复健康，所以，我建议那些中年人们，如果经常感觉冷、全身无力、乏力，可以考虑多吃一些驴肉哦。

简单做法。

那么驴肉到底应该怎么做呢

首先我们需要明确的是，驴肉本身比较腥，所以我们吃的时候首先要将腥味去掉，然后才能进行烹饪，那么去腥味的方法就有以下三种:

第一，要进行焯水。

为了去掉驴肉上的血水，我们应该先在开始做之前将其放入开水中焯水，这样些基本上腥味会去掉也比较好做，在此之后就可以进行炒香料以便入味了。

第二，要炒香料。

为了让食物更加美味，在将其入锅之前往往需要将香料炒香，这样才能够确保食材在入锅后能够更好的入味，同时香料炒香于食材间产生的风味也是食材变得美味后的重要原因之一。

第三，慢炖入味。

如果想要将食材炖的更加入味，那么就需要慢慢炖煮，让食材中的味道能够充分地发挥出来，同时也能让菜肴变得更加美味可口。

元旦要到了，大冬天的，没有什么比一桌热乎乎的饭菜更加让人暖心了，以下我推荐几道菜:

1.清炖驴肉。

2.红烧驴肉。

3.糖醋驴肉。

这三道菜都很好操作，只需要在出锅后根据自己的口味添加一些调料，比如像糖、酱油、醋等即可，当然了，不同地方口味不同，所以还会根据不同地方去添加一些口味调料，比如四川地方炒制的菜一般都辣，而广东地方炒制的菜一般都会甜，所以制作的时候大家根据自己喜欢进行添加就好啦!

合理进补。

寒冷的冬天，如果希望增强体质，可以适当多吃一些高蛋白、低脂肪的食物，适度增加食量，提高营养水平，特别是在我国传统节日春节期间，可以将驴肉、羊肉等加入团圆饭菜单，既美味又营养丰富。

这样不仅可以增强体质，还可以抵御寒冷，保持健康。

尤其是在当今社会背景下，人们的生活水平普遍提高，但生活压力和负担也相应加重，因此通过合理饮食来保护身体健康显得尤为重要。

在冬季这个特殊时期，我们应该学会在满足味蕾享受的同时，也关注我们身体和健康。

合理进补不仅可以帮助我们保持健康的身体状态，也可以使我们在工作和生活中更为轻松高效。

综上所述，在这个寒冷的冬季，我们不仅要享受美食，更要注重营养，让我们的身体在冬天这个特殊时期得到最好的照顾，以迎接春天的到来。