陈沈依红这个名字，多出现在香港报刊饮食版块，但她不仅是餐厅老板和主厨，还是名媛、网红和4个孩子的妈妈。嫁入豪门，又生养了那么多孩子，换了谁恐怕也要分身乏术，但无论事业还是家庭，陈沈依红都经营得有声有色，纤瘦的身影背后，是她追求完美、坚定不移的性格。

沈依红中二就随父母移民美国，出于对艺术的浓厚兴趣，她大学读了美国加州大学洛杉矶分校的艺术系。回流香港后，她发现工作难找，就依托天生的高挑身材和清冷气质，加入了模特行业。

但似乎天生不是吃青春饭的，沈依红有次在新加坡工作，偶然间走入一间米其林餐厅，立刻被那独特精致的菜式及风味所吸引，索性放弃天桥工作，转而醉心于厨艺研究。那年她已经在镁光灯下摸爬滚打了三年，但她毅然决然放弃已有的成就，到香港一间米其林餐厅学师。

先是担当前台带位员，因勤学善问，餐厅大厨和甜品师都有心传授她烹调的技巧，及分享宝贵的私人菜谱，而她同时默默学习餐厅运营和厨房的运作。

苦学几年后，沈依红在哥哥的支持下，于湾仔某大厦天台开设私房菜餐厅，正式进军餐饮业。那还是2008年，香港私房菜也才刚刚兴起。她以米其林的管理和水准来运作私房餐厅，主打法式菜品，情调优雅适合休闲会友。餐厅一开张，旋即引发了香港食客的关注，不仅短时间回本，还斩获不少口碑。

生意发展不俗，但自知仍有欠缺的沈依红又飞到巴黎学艺，誓要精进厨艺。她在几家巴黎名店深造了数月，感受到了法国资深大厨们严谨而富氛围感的工作状态。那种快而准的默契配合让她印象犹深，“25人的厨房，要同时为100位用午膳的客人煮餐。”

实习归来后，沈依红锐意革新开拓，经过周密的筹备，她于2015年重新租了2600呎的大铺位，开设了一家新餐厅。这个店的装修由沈依红亲自设计，里面放了不少她从欧美搜罗的古董，餐厅不仅有法式创意料理，还提供样式新颖的法式下午茶。

她和大品牌开展异业合作，为它们量身打造独一无二的餐牌，这在当时的香港并不多见。由于装修别致复古，价格也公道，味道更不用提，餐厅引来无数新老顾客追随。林郑月娥、郑秀文等社会名流也为餐厅点赞，口碑再次被引爆。

独具一格的环境与菜式，让香港年轻人乐意选择那里作为婚前派对的场地；也因沈依红的用心，品牌合作越来越多。

事业步入佳境，名利双收，沈依红的身体却亮起了红灯。沈依红所嫁的夫家来自福建，公公是联泰集团创办人、慈善家陈守仁，丈夫是前东华三院副主席、现立法会议员陈祖恒。

因夫妻俩观念传统，早早约定多生孩子，至少要生三个，婚后沈依红先后诞下三子一女。

新店刚开张时，适逢她刚生下二仔，而崇尚完美的个性又让沈依红凡事亲力亲为，那时她不仅要操心店面，还要在夜晚照顾孩子，每天只睡4个小时，身体终于吃不消。

最初沈依红还打算凭借自己的意志力熬过去。后来有次陈祖恒对她说：“餐台好乱，打理一下？”沈依红忽然大力将电视遥控器掷向自己的老公，那一刻她甚至有冲动踢自己心爱的宠物狗，之后她便去看医生了。

3个月后，她依然不开心，吃不下睡不宁，也懒得关注儿子，找不到生命的意义，还想寻死，医生命令她全面停止工作。

终于沈依红开始重视自己的病情，她有意识跟老公和父母倾诉内心的感受，也找到了问题的症结，她一直患有注意力缺陷障碍，而且自身免疫力有所下降。那一刻沈依红才明白，为什么自己从小到大都显得很鲁莽，做事毛躁、大头虾。

还有一件心事，就是沈依红从小崇拜母亲，却从来没有得到过母亲的赞许。在沈依红生病后，她的母亲开始明了她的工作及处境，给予她更多关怀与安慰，母女关系大大改善。

同时沈依红发现，自己以前不苟言笑的工作状态和高标准，会给员工太多压力，她不再较真、苛求完美，心态的改变令周围的磁场也发生了变化。她不再看重成败，执着结果。一年多以后，沈依红的身体逐渐康复。

重生之后，沈依红意识到健康和亲情是最重要的，原本打算开分店的她不再折腾，将更多时间放在家庭和子女身上。

她坚持让自己的孩子先苦后甜，不上国际学校而读传统幼稚园，学说福建话，跟他们强调百善孝为先，要注重礼貌，懂得感恩，更要多多助人行善，了解人间疾苦。

她自己一有空闲，也去探望独居老人，为老人家理发、教基层妇女煮饭、插花，也会在餐厅做公益，提供免费的下午茶给抑郁症人士。她甚至攻读辅导和心理学课程，只希望可以帮助到更多有需要的人。

在冥思苦想新菜式的同时，她意识到纸媒的衰落，开始借IG和旅游网站宣传自家餐厅。因丈夫的身份，她不时要现身社交场合，无形中也为餐厅做了活招牌，当下她更把KOL事业作为生活的一项重点，每天拨出时间来做。她不只是“美女厨神”，也是跟得上潮流、有智慧和思路的商界精英。

每一天，被梦想和爱唤醒，珍惜每一寸光阴，在成就事业与家庭的同时，为社会尽一份力，沈依红的人生如此平凡，却又是那么充实而蕴藏着无尽的能量。