“养鸡我们是专业的，宰鸡我们是科学的，卖鸡我们是可靠的，做鸡我们是认真的。”这是福建省远耕食品发展有限公司（简称“远耕食品”）副总经理范远武，每次前往上海、深圳、厦门等地参展做武平象洞鸡推荐时最常讲的一句话。

范远武在展会上对象洞鸡进行推广

范远武在北京、福州、厦门工作十余年，曾在多家上市公司任职过销售、培训等工作，具有丰富的管理经验。后来他毅然放弃了待在大城市工作的机会，返乡服务小乡村，把青春和热情绽放在大山里，利用自身多年沉淀的市场销售经验，带领武平象洞鸡养殖户打开向城市销售的渠道。

“作为年轻一代的新农人，我要用我的热情激情尽我所能，为乡村振兴贡献力量，全力为大众提供优质食品。”范远武充满激情地说。

抓住新机遇，“野”山鸡变“金凤凰”

龙岩市武平县被誉为中国天然氧吧，武平象洞鸡生在这里、长在这里，天然富氧的环境与山林散养、自由觅食的特性造就了它们低脂肪、高蛋白、高营养的细嫩肉质，这是消费者们在大城市中很难找到的高质量“野”鸡。

象洞鸡被选为金砖国家领导人厦门会晤国宴食材供应商

2017年范远武的舅哥连桂兴所养殖的象洞鸡被选为金砖国家领导人厦门会晤国宴食材供应商，范远武由此看到了象洞鸡不可估量的发展前景，于是下定决心返乡创业。

回到村里，范远武第一步就是摸清当前市场销售情况。一个月的时间里，他马不停蹄地将武平县各个乡镇共53个养殖户、102个帮扶困难户全部进行摸底、建档，鼓励他们饲养象洞鸡脱贫致富，并对源头养殖合作户进行精准帮扶，打消他们销路难、没信心、没技术等心理障碍。

之后，又在武平县助农政策的支持之下，范远武与连桂兴共同成立了福建省远耕食品发展有限公司，建立起了武平象洞鸡集孵化、养殖、屠宰、物流冷链、销售等为一体的完整产业链。

抢占新风口，做好预制这盘菜

乘着近年来国内预制菜产业井喷发展的热潮，远耕食品适时推出了客家白斩风味的预制菜——干蒸鸡，把销售象洞鸡的种类从单一的菜篮子华丽转身，变成飘香万里的菜盘子。

“客家美食讲究的是用最简单的方法做出最好的美味！”象洞鸡因其皮薄、肉嫩、口感香鲜嫩滑的特色而闻名，远耕食品创新预制菜“干蒸鸡”采用了足月的武平象洞鸡与食用盐进行调味，烹饪手法方便，对鸡肉的品质要求非常高。这道菜保留象洞鸡的原汁原味，讲究突出本味不添加，干蒸预制后，通过冷藏锁鲜进行保存，让消费者购买后仅需加热15分钟即可享受国宴美食。

据了解，在北京、广州、深圳、厦门等各大城市推广武平象洞鸡预制菜的同时，远耕食品还顺应如今日益火爆的直播+短视频风口，主动出击寻找网络达人带货，积极和各城市的团购平台合作，有效解决了“生鲜冷链”难题，让更多年轻人可以快速品尝到经过炖、斩、煎、煮、红烧等烹饪手法的好鸡。

象洞鸡养殖现场

用汗水浇灌收获，以实干笃定前行。范远武代表武平县以“生态鸡‘啄’开预制菜”这一创新项目，参加第三届龙岩市农村创新创业大赛，获得第一名；在同年11月代表龙岩市参加了福建省农业农村厅主办的农村创新创业大赛，荣获第三名。

提供新销路，国宴鸡飞上百姓桌

酒香也怕巷子深？“好产品+好宣传”才能锦上添花，在2019年福州市展销上，远耕食品向各渠道商积极推荐武平象洞鸡，有了曾在厦门金砖会议上被选为国宴专用鸡的这一块“敲门砖”，许多餐饮行业、超市纷纷与远耕食品进行合作采购。

象洞鸡摆上超市货架（上图为小朋友在选购商品）

与此同时，凭借着大众对武平象洞鸡的喜爱，干蒸鸡因此获得了福州展销会“最佳人气畅销奖”，被新闻媒体争相报道，让更多人了解到了武平象洞鸡，从而快速打开销售门路，确保了这只鸡“跑”得更远、“飞”得更高。

“乡村振兴是我们每个人的事业。期待未来能有更多的有志青年投身于此，让我们大家共同携起手来建设更加美好的乡村，为武平县高质量发展贡献青春智慧与力量。”范远武表示，未来他将充分发挥“年轻新农人”的优势，积极带动养殖户和贫困户饲养优质土鸡，升级转型象洞鸡产业，多措并举助推乡村振兴。（陈益）