什么是黑豆？它们来自哪里？

黑豆属于芸豆家族，该家族有 500 多个豆类近亲品种。

它们原产于美洲，但这并不能阻止全世界都喜欢它们。

您经常会在当地超市的罐头中找到它们。

毫不奇怪，它们的外部是黑色的，中心是白色的，类似于不太“船形”的芸豆。

煮熟后，它们具有浓郁而微甜的味道和奶油质地。

黑豆营养成分分析

份量： 100 克罐装黑豆包含：

能量 240kj / 57kcal

脂肪 0.6克

其中饱和 0g

碳水化合物 6.3克

其中糖 0g

纤维 5.1克

蛋白质 4.1克

盐 0.05克

铁2.1mg (15% RI)

镁49 毫克（13% RI）

磷130mg (19% RI)

钠239mg（10% RI）

锌0.9 毫克（9% RI）

硫胺素/维生素 B1 0.09 毫克 (8% RI)

核黄素/维生素 B2  0.06 毫克（17% RI）

叶酸/维生素 B9  140ug (70% RI)

黑豆对健康有什么好处？

从上面的营养信息中可以看出，黑豆富含蛋白质、纤维和碳水化合物，而糖含量却很少——完美！

一份服务还可以为您提供相当比例的几种支持能量的 B 族维生素和铁等重要矿物质，是您每天保持最佳健康所需的。

1、充满纤维

黑豆为您提供可溶性和不溶性纤维。

（1）可溶性纤维

会减慢您的消化速度，帮助您更长时间地感到饱腹感，并可以改善您所吃食物的营养吸收。

（2）不溶性纤维

会增加粪便的体积，这意味着保持更舒适和规律的如厕习惯。

2、富含蛋白质

黑豆的最佳品质之一是其蛋白质含量非常高。

蛋白质对我们的整个身体很重要，从支持健康的肌肉和其他组织到帮助保持健康的皮肤、头发和指甲。

由于黑豆是植物性的，您可以获得所有素食益处以及蛋白质 - 如果您愿意的话，这是双重营养的打击！

3、支持健康的骨骼

镁是我们可以消耗的最重要的矿物质之一。

它参与体内 300 多种酶的作用，包括我们的新陈代谢。

它对于保持骨骼健康也很重要，黑豆当然可以帮助您饱腹。

4、有助于维持正常血压

众所周知，钾可以帮助人们保持更健康的血压水平，而黑豆是一个很好的来源。

有人应该避免吃黑豆吗？

大多数人都可以从在饮食中添加黑豆中受益。

尤其是素食者和纯素食者，他们可以用它们代替肉和鱼来满足他们的蛋白质需求。

然而，黑豆等豆类可能会导致某些人出现胀气和肠道不适，尤其是那些不习惯吃豆类的人。

如果您的肠道敏感且通常不吃它们，请尝试将它们慢慢引入您的饮食中。

另一个建议是选择罐装黑豆，并确保排干所有的水，因为这可以缓解一些消化问题。