风味辣鸡腿的做法有很多种，以下是其中一种做法1:

准备食材:鸡腿8个、青椒、小米辣。

处理食材:鸡腿斩成小块，青椒、小米辣切段备用。

烹饪过程:

鸡腿凉水下锅，加葱、姜、料酒，大火煮开撇去血末捞出洗净控水备用。

热锅凉油下鸡腿，中火不断翻炒3-5分钟，炒至鸡肉微焦。

加花椒、麻料、八角、蒜片炒香，加料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀上色。

加冰糖、一小碗水，不用加盖大火煮开并收汁。

加盐调味，加辣椒段大火翻炒至辣椒断生。

你可以根据个人口味对调料进行调整，也可以添加其他配菜，如土豆、洋葱等。

风味辣鸡腿是一道美食，其本身并没有特别的功效。但辣鸡腿肉是优质蛋白质的来源，有助于维持身体的正常生理功能，对产妇的身体恢复和婴儿的发育也有好处12。

需注意的是，辣鸡腿的脂肪含量较高，过量食用可能会导致体重增加2。同时，由于辣鸡腿较为辛辣，过量食用可能会刺激胃肠道，导致消化不

良、胃痛等不适症状3