从23年11月月底全职白酒到现在，已经一年有余，不少朋友好奇我这一年多的时间到底做了啥？从互联网的动作来看，我的文章、视频更新频率变少，流量变少了，直播停止了，群也不怎么管了，带货没原来多了，音频也不发了，感觉我躺平了，但又不像，哪有丢了主业和副业一起躺平的。
其实我没躺平，做的事比前几年都多，但更多精力放在了线下。熟悉的朋友知道我在长沙做了一家全品类白酒体验馆，深圳合作了一家。做这个还是想把品酒圈做大，把好的小品牌酒做出市场。
其实做品酒圈，之前我一直在互联网上做，但最后放弃了互联网，主要是互联网适合带货赚快钱，很难沉淀客户，不少客户冲着你的名气和口碑购买，付出的是情绪价值。还有一些客户是收藏、集邮、捡漏消费，并没有多少人愿意深入琢磨白酒品质。即便遇到深入琢磨品质的酒友，碰到一款好的白牌酒，他们也不会大量购买，因为多数酒友没有用酒需求。
因此网销卖酒最后成为带货，在流量上踩热点、制造话题；在营销上，今天带个品牌，明天带个品牌。至于品质、性价比好不好无所谓，主要是给客户带来新鲜感，调动他们的购买欲望。
这种事并不符合我做开品酒圈的想法。我曾经想过不带货直播，专门讲干货。哪曾想现在平台直播变严，尤其是酒水领域，很多品牌没有授权你讲它就是违规，这种规则我能在直播间里讲啥？粉丝看我直播就是想了解各个品牌的情况，平台限制不让讲，我索性就不直播了。
曾经我也做过一段时间的音频，音频里面讲了一些白酒里面的敏感内容，结果收纳音频的平台把我账号给封了，自那以后，我就没做音频了。其实我不做音频还有几个原因：第一，我分享了2年的音频，也没得到多少反馈；第二，有些音频内容讲得过于直白，破坏面大，我都不知道这以后会不会带来麻烦。
因此我把这些事情都停下了，转而活动线下，跟一些朋友面对面交流，面对面有些话说开无所谓。虽然面对面交流面向窄，但更有针对性，转化率更高。我当前的核心客户，都是面对面交流来的，不少客户已经转化成了渠道。
我长沙体验馆是24年8月23日开业的，深圳合作店是11月下旬开业的。深圳店不大，开业时间不长，因此没有多少讲的。长沙体验馆属于比较大的店，里面有三百多种开瓶酒可以品鉴体验，也有专门吃饭的位置，装修调性不错，环境安静。
长沙店盈利主要靠卖白牌酒和定制酒，我们找了好几家不错的原酒供应链，这些酒跟名酒对比都有性价比，毕竟我的店里放了各种名酒，没有性价比我都不敢拿，白牌酒是我们在原酒企定的产品，性价比跟定制酒一样。
我们开这个店的想法是好酒好、怕对比，对比出来之后卖好的白牌酒，毕竟这种酒价格便宜、有性价比，我们卖了有钱赚。体验馆楼下是一家大型烟酒店，老板是我们的股东，这家烟酒店有不少优质客户需要转化，也需要这个体验馆，于是我们一拍即合做了这样一家店。
然而开业快半年时间，经营不算好，一方面大环境不好，另一方面这个店还需要跑很多模式，一开始也没法经营好。
就经营数据来说，有些地方让我诧异。进店绝大多数买酒客户不品酒，店里面放的各种品牌酒、老酒都是装饰品。向他们推酒，契合他们的消费能力，满足他们情绪价值即可，至于酒质好坏，反而没那么重要。
除此之外，我们拿的供应链品质、价格有优势，可以做同行分销，但跟同行讲，不少同行宁愿去茅台镇被小厂骗，也不会跟我们合作，因为我们的各种话术在他们眼中就是要赚他们的钱，他们觉得去茅台镇找酒厂更便宜，但这个前提是你要找到对的酒厂，找不到对的酒厂，你花再多功夫也无济于事。
但这些道理跟酒商讲没有用，归根结底还是他不愿意学，在白酒领域，99%的终端酒商不会品酒，而且也不愿意琢磨品酒。对于连品酒都不愿花功夫的卖酒人，你还指望他去学习供应链的筛选逻辑？这个逻辑其实建立在品酒之上。因此你告诉他筛选逻辑他也不会信，因为他没有分辨能力，你跟他讲啥他都觉得你是要赚他的钱。
真正重视酒质好坏的还是酒友，但长沙的酒友太少了，其实全国的酒友都很少。以至于我跟股东吐槽，在威士忌领域开一个这样的会所，都可以品鉴收费赚钱。白酒干这个，有时免费请都请不来人。
当然我们在长沙还是接待了好几波酒友，对于酒友，我们没打算从他们身上变现，多数酒友家里存了一堆酒，不少酒友也没有用酒需求，品酒只是爱好。不过与酒友交流，确实有很多共同话题，虽然没赚到钱，但至少满足了情绪价值，还有体验馆那一大堆开瓶酒，至少不是我跟几位老板自己在品了。
对于酒友变现，我们不打算推酒给他们，因为这种事，做一回人家给个面子，买一两件酒，做多了可能连朋友都做不了了。因此我们更强调挖掘酒友的潜在用酒需求和用酒渠道变现。有些酒友从事的行业经常有人际、接待，这就有定制酒需求。还有不少酒友，身边认识一些有这类需求的朋友，有些朋友定制的酒又贵又不好，索性把这些朋友带到店里交流讨论，而这也帮我们完成了获客。
相比同行招商，客户转渠道确实容易不少，但变现周期比较长，一般一年半到两年，所以这也是长沙店盈利并不理想的原因。但是我们与这类客户成为了朋友，未来还是有发展空间。
客户转渠道更多看我们的眼界及专业性，其实大多数酒友是不会转渠道的，比方说一些有经济实力的解惑爱好者，他品酒只是为了满足自己的解惑欲望，你让他兼职拉着身边是朋友干这事，他是没有兴趣的。
但有些酒友其实是带着目的来这个圈子的，这类酒友是可以交流的，最近我全国跑酒友圈也是如此。熟悉我的朋友都知道，我的流量入口已经枯竭，这几年流失了不少酒友，剩下还在关注的，有些是有情怀的酒友，有些是有想法想做点事的酒友，与他们交流这些并不忌讳。
最近大经济环境不好，倒是有很多人关注白酒行业，不少是小企业主，他们关注的点不是转型做白酒，而是想低成本的涉猎白酒，其实除了白酒以外，他们也想低成本的涉猎各个领域。原因是小企业主都知道，任何一个行业对于他们而言，不可能长期盈利，每一个行业都有红利周期，所以他们想做好主业的同时，低成本的涉猎副业，主业赚钱的时候无所谓副业是否赚钱，只要不亏本就行。他们这样做的主要原因是在行业周期变化时，能够有更强抵抗风险能力。
为此我也给他们提出了“企业会客厅”、“会所白酒体验馆”等玩法，当然更多企业主，我会结合他们的实际情况提出不同适合他们的白酒玩法。比方说做艺术的，我会把各个做艺术品类的酒友拉在一起，很多做艺术的酒友喜欢办展，各个艺术品类的人相互联系，可以增加办展势能。一些做艺术的朋友喜欢一边办展，一边玩点定制酒，对于这，圈子做熟之后，以后都好沟通。
除了艺术圈以外，物业、旺铺招租、政府项目、工程项目、俱乐部、酒吧、雪茄吧、会所等我们都整出了相应的白酒玩法建议，其实不少思路和灵感，就是跟这方面从业酒友交流碰撞出来的。
在我看来，做大品酒圈，少不了各行各业的酒友赋能，只有这样，品酒圈才能覆盖全面，才有机会做大、做出市场。对于这种赋能，并非酒友拿出真金白银买酒，而是从他们的职业角度提出对白酒的理解，从而丰富我的视野，并讨论出适合他们的白酒项目。我当前的白酒项目，主要围绕长三角和京广线大城市在做，其他地方也有一些零星项目。
对于我的白酒具体项目，这篇文章没法一一细说，因为面向面太广、太杂，感兴趣的朋友，可以私下一起讨论。总的来说，我现在的白酒工作，是围绕爱好者，好品质白牌酒及原酒，一对一深入个性化服务，对于我的这种玩法，大家怎么看？欢迎在留言区留言，我们一同讨论。
