说起东北人，可能很多南方人脑中想到的，其实就是他们那大大咧咧的性格。不过其实他们也有很可爱的一面，尤其是当他们还小的时候，也是很喜欢吃糖的。虽然因为环境的原因，植物生长的种类不比南方，做糖的原材料少很多，但是没有关系，还是有很多外地的糖被带去了东北，比如说这种山东产的高粱饴糖。这可以很多东北人小时候特别喜欢吃的糖呢，准确的说，很多人长大了也喜欢。

这种糖说是软糖，却有一定的弹性，现在市面上很多人都不正宗，如果是正宗的高粱饴，把糖取出来以后，双手捏住糖往外拉扯，能很轻松地拉到八厘米，而如果是假的或是不正宗的，轻轻一拉就断了。不过，有人在好奇它为什么这么好吃的时候，看了看配料表，这一看可就不得了了，白砂糖、玉米淀粉、糯米纸……就是没有一样食材和高粱沾边！这种糖叫做“高粱饴”这么久，竟然根本没有高粱的成分？这是为什么？

其实，最开始的时候，高粱饴糖确实是用高粱面做的，不过后来有人发现，其实用玉米面，口感会更好，于是慢慢的，大家就都用玉米面做了。说不定如果现在再改回高粱面来做，吃惯了玉米面做的高粱饴的人，还不买账嘞。不过，大多数人吃糖都是吃个味道嘛，既然不是什么对身体有不好影响的、添加剂之类的东西，那也就无所谓了。

那么这种糖到底是怎么做的呢？它其实是先把各种原料放进锅里，然后熬制出来的，大约要熬制两个多小时。而在这个过程中，会产生很多像低聚糖、单糖、消化酶等物质，因此它其实对于一些人的胃溃疡等疾病有一些微小的作用。当然，单指望着它来治疗是肯定不行的，本来它就只是一颗糖嘛。不过这种糖相对于其他糖来说甜度不高，要更健康一点，而且适量吃不用担心长胖。

现在你知道这种糖为什么名字叫“高粱饴”，原料中却没有高粱了吧？不过喜欢吃它的人，想必对它是用玉米做的还是高粱做的，都不会介意的。不知道你喜不喜欢吃这种高粱饴呢？如果没有吃过，可以去试一试哦。