胶东在线4月7日讯(通讯员 张萌 李静姝 迟鹏)“菜叶子，剩菜饭，易腐烂，易粉碎，厨余垃圾放进绿色桶”，这是市城管局为垃圾分类设计的记忆口诀。近日，市城市管理局根据省住建厅要求，将市区厨余垃圾考核指标提高到20%。市城管局负责人介绍，厨余垃圾是生活垃圾四分类的内容之一，是国家和山东省考核城市生活垃圾分类工作的重要指标。分对了厨余垃圾，生活垃圾分类工作就做好了一半。

2015年5月，烟台市区建成了1座餐厨废弃物处理场，设计处理能力为每日200吨，专门处理酒店、宾馆、饭店的餐厨废弃物。开展生活垃圾分类后，根据农贸市场和居民家庭产生的厨余垃圾油脂和有机质含量低的特点，市城管局组织生活垃圾焚烧发电企业将专门处理湿垃圾的综合湿解系统进行改造，每天新增厨余垃圾处理能力625吨。

2022年11月，厨余垃圾处理设施完成升级改造后，市城市管理局协调市直部门，分行业专项督导厨余垃圾分类收运工作。在市区6,313个饭店、宾馆和单位全部纳入餐厨废弃物收运体系的基础上，又将48个农贸市场、50个售卖果蔬的大型商超、166个居民小区，纳入厨余垃圾分类收运网络。目前，烟台市区厨余垃圾占生活垃圾的比例，由2022年上半年的7%增加到13.20%。