酒店筹备开业是一项繁琐又复杂的工作，对于酒店开业以及开业以后的成功运营、降低运营成本等具有非常重要的意义。

今天PLUS给大家介绍一下酒店筹备开业采购的小知识，让大家对酒店筹备开业采购有一个更深刻的认识。

什么是酒店筹备开业采购

一家常规的酒店在筹备开业阶段中，会遇到预算、时间、人手等各个方面的挑战，其中涉及筹开采购的工作量巨大，业主不仅需要同时面对上百种采购项目、上千个产品，处理招投标、订单、及货款文件，还需要同时协调和处理酒店管理方、建筑师、室内设计师、工程承包商、供应商、物流及安装服务等一系列问题。通常情况下，业主会选择一个专业的采购咨询团队来完成完整的筹开采购项目。

我们常说的FF&E和OS&E（HOE）是酒店筹开采购项目中最主要的两大采购类别，但是完整的筹开采购还包含以下内容

什么是FF&E

FF&E英文展开为Furniture，Fixtures ＆ Equipment，就是家具，固件设施和设备。它不仅仅单指软装饰或是艺术品设计，还包括整个酒店的运营所需的设施和设备。可以说FF&E设计是一个综合而系统的设计过程，FF&E作为高端酒店设计和筹建的重要组成部分，对于酒店设计、经营以及品牌文化的体现和成败起到关键作用。

什么是OS&E

OS&E

展开为Operation Supply & Equipment，HOE展开为Hotel Operation Equipment，都是指酒店运营用品及设备。主要包含餐饮类、客房类和后勤类

OS&E相较于 FF&E有什么特点

筹开采购FF&E或OS&E的流程

看到这里，大家是不是对FF&E和OS&E已有了更深刻的认识？那么PLUS接下来展示一张流程图带大家更清晰地了解开业采购项目。

酒店管理公司的支持

明确品牌标准项目，旨在支持品牌，体现品牌价值和产品品质的连贯性，明确的标准化的规格能推动成本控制，通过和品牌部门的合作在本地寻找合适的供应资源。例如：床垫、羽绒制品、床上布草及浴室布草、电子门卡、客房小冰箱和保险箱等。

与业主采购负责人对接，介绍酒店集团采购标准，使业主采购负责人了解现有重要物资明细和使用情况，并做相应分析。

酒店管理公司还会提供集团的供应商数据库：FF&E和 OS&E集团审批供应商名单、最更新的大中华区审批项目、第三方采购咨询公司的名单。

PLUS曾说过，筹建是把梦变为现实的过程，而筹开采购就是用一个又一个的有”生命力“的实物将其填满，酒店也因而变得更加灵动的出现在顾客面前。