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虽然阿瑞巴玉米饼来自委内瑞拉，但你不一定要老远跑到委内瑞拉才能品尝到。从阿根廷到中你都可以找到它的踪影，有南美的厨师认为，这种菜肴会像中国菜一样传遍整个世界。

例如在阿根廷首都布宜诺斯，你可以找到许多不同种类的阿瑞巴玉米饼：传统的包括夹有牛油果、鸡肉和蛋黄酱的，也有一种夹有肉片、香蕉、起司和黑豆。同一个城市内，你也可以找到一些非传统口味的阿瑞巴玉米饼。厨师奥苏纳开设的餐厅，售卖一种夹有已浸在黄糖水中约一天的肉片的阿瑞巴玉米饼。

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皮萨尼六年多前搬到委内瑞拉居住，划出阿瑞巴玉米饼在世界各地的踪影。世界40多个国家都可以找到这种菜肴的踪影，数目还不断在增加。他告诉BBC，阿瑞巴玉米饼在世界各地越来越流行。炎热天气怕油腻的中式菜肴，现成的墨西哥玉米饼卷上自制烤鸡胸、生菜、酸奶酱就是适合夏日健康爽口的主食。

食材：鸡胸肉180g、生菜1包、洋葱丝2汤匙、墨西哥玉米饼4片、番茄丁2汤匙

腌鸡酱：红椒粉（不辣）1茶匙、蒜泥1/2汤匙、洋香菜1汤匙、橄榄油2汤匙、玫瑰盐1/5茶匙、黑胡椒1/4茶匙、柠檬汁1/2汤匙

蘸酱：酸奶油3汤匙、柠檬汁2茶匙、玫瑰盐1/5茶匙、黑胡椒1/5茶匙、蒜泥1茶匙、蜂蜜1汤匙

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1、准备食材、蒜头磨泥、洋葱切丝泡冰水、生菜洗净泡冰开水取出、番茄茄丁、洋香菜切碎备用。调制蘸酱：酸奶油3汤匙、蒜泥1茶匙、柠檬汁1/2汤匙、玫瑰盐1/5茶匙、黑胡椒1/4茶匙、蜂蜜1汤匙搅拌均匀放冰箱冷藏备用。

2、取个袋子倒入橄榄油3汤匙、红椒粉（不辣）1茶匙、蒜泥1/2汤匙、洋香菜1/2汤匙、盐1/4茶匙、黑胡椒1/2茶匙、柠檬汁1汤匙混合均匀。在调味袋中放入鸡胸肉按摩至酱汁均匀沾上鸡胸肉即放入冰箱冷藏2-3小时即可。

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3、取出腌制好的鸡胸肉放入烤箱170度烤10分钟（随自己的烤箱调整）。烤好的鸡胸肉切片备用。热锅放入玉米饼两面煎各1分钟取出，放入耐热杯子塑型。塑型好的玉米饼先放生菜、再放烤鸡胸肉、再放洋葱丝、番茄丁、再放上切好柠檬片。最后摆盘上桌淋上酸奶油酱享用。