以下是裙带菜鸡蛋口蘑汤的做法:
材料准备:
裙带菜、鸡蛋、口蘑、葱姜、盐、胡椒粉、香油、食用油。
步骤:
1. 裙带菜提前用温水泡发,洗净后切成小段。口蘑洗净切片。葱姜切末。
2. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,摊成鸡蛋饼,盛出切成小块备用。
4. 锅中再加入少许油,放入葱姜末爆香,加入口蘑片翻炒均匀。
5. 口蘑炒至变软后,加入适量清水,大火煮开。
6. 放入泡好的裙带菜,继续煮几分钟。
7. 加入切好的鸡蛋块,煮至再次沸腾。
8. 加入适量盐和胡椒粉调味,最后滴入几滴香油即可。
这道裙带菜鸡蛋口蘑汤,味道鲜美,营养丰富。裙带菜的爽滑、鸡蛋的香嫩和口蘑的鲜美相互搭配,是一道美味又健康的汤品。
以下是老母鸡鲍鱼汤的做法:
材料准备:
老母鸡一只、鲍鱼若干、红枣、枸杞、党参、黄芪、生姜、葱段、料酒、盐。
步骤:
1. 将老母鸡处理干净,切成大块。锅中加入适量清水,放入鸡块,加入姜片、葱段、料酒,大火煮开后撇去浮沫,煮几分钟后捞出鸡块,用清水冲洗干净,沥干水分。
2. 鲍鱼洗净,去除内脏等杂质,在表面划上几刀,方便入味。
3. 把红枣、枸杞、党参、黄芪等中药材用清水冲洗一下,备用。
4. 准备一个砂锅,将焯好水的老母鸡块放入砂锅中,加入适量清水,放入姜片、红枣、枸杞、党参、黄芪等。
5. 大火煮开后转小火慢炖约 1.5 小时至 2 小时,期间注意观察汤汁的情况,适时搅拌一下,防止鸡肉粘底。
6. 炖煮一段时间后,放入鲍鱼,继续小火炖煮约 20 分钟至 30 分钟,让鲍鱼充分吸收老母鸡的香味和中药材的营养。
7. 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
这道老母鸡鲍鱼汤,味道鲜美浓郁,营养丰富。老母鸡的滋补与鲍鱼的鲜美相结合,再加上中药材的养生功效,是一道非常适合家庭食用的美味汤品。