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如果说2024年酒企只是降速，那2025年的白酒赛道必然整体蛋糕缩小。

许多二线酒企绷不住开始频频“暴雷”，在茅五汾泸等头部挤压下生存空间越来越小。酱酒势力更是惨烈，酱酒企业已经减少一半，整体减产量大概在40%—50%左右。

酒企绷不住，经销商也绷不住了，前年的蓄水池，已经成为今年的堰塞湖。

华致酒行合同负债下滑六成，存货高企，存货周转天数从89天激增至147天；

歌德盈香陷入“欠薪门”，河南市场的经销商业绩下滑30%。

白酒企业和经销商从来都是不平等的关系，他们的话语权也是此消彼长。

酒企是水龙头，但凭借着品牌力，有着强话语权，拿走蛋糕中的大头；酒商是蓄水池，出钱出力负责搬运的工作，上负责薅点酒企的羊毛，下吃点消费者蛋糕的小头。

在行情下跌，库存高企的当下，这对矛盾体变得更加割裂。酒企对大商威逼，让他们承接更多年度任务。对小商利诱，推出“返利打折”相关政策，”不让经销商亏钱”的信息。甚至还联合银行推出如“贴息贷款”“承兑汇票”等贷款政策。酒商要么选择私下串货让资金流通起来、要么选择清仓止损离场。

当行业价格下跌，市场进入存量博弈，性价比成为破局关键。目前100-300元价格带产品动销率逆势增长12%，其中三类酒值得关注：

一、日常口粮尖货

双沟君坊（80元/瓶）：42°+68°双瓶套装，可以入口绵柔、纯净，香味舒适，也可以入口澎湃劲爽。一个酒体，两个度数，三种体验，苏酒的代表。

高洲70度春酿（599元/2.5L）：这款酒是浓香的黑马，高度数给人惊艳的感觉，中糟层头段酒体带来满满的粮香和饱满感，喝起来劲爽感，气化感，以及落口后的生津感都很让人上瘾，更适合有一定喝酒经验的人以及老酒鬼们饮用。单价120/斤，整体性价比很高。

一代五粮春（160元/瓶）：五粮春有两大特点，一个特点是入口爆香，一个特点是多粮层次感喷香风格突出，入口窖香、粮香的复合香气丰富爆满口腔，层次感比较丰富，甜味较为舒适。性价比碾压同价位竞品。

原酒王酱（94元/瓶）：川派酱香黑马，选用5年基酒，8年调味酒勾调这点没有忽悠人，口感带酸涩感，与普郎很像，入口甜润感强，有酸味，焦糊苦味淡，清爽干净，没有杂味。

圆习酒（98元/瓶）：百元酱香天花板，经典的造型多年未变，酱味中带有一点生漆味，焦香突出但余味短，尾端略带苦味，饮后回香尚可。

茅台紫迎宾（168元/瓶）：茅系入门标杆，老迎宾的升级款，酱味足，焦煳味突出，入口微苦，后有甜味，前段醇厚，中后段较短。

二、囤放2年再喝的好酒

华尊杯大坛（838/2.5L），选用10年基酒+12年基酒+15年基酒小批量勾调，呈现68度高端原酒风味、酒体入口之醇厚、香气之喷薄，窖香之浓郁，余香之悠长，一口难忘！喝到这款酒的一刹那，感觉之前喝的酒都算个球，单把窖香拎出来都比温永胜还要浓郁持久。

金钻习酒（180元/瓶）：金钻是高级酱香，酒质接近窖藏1998，性价比更高，拿来招待也没问题。入口醇厚而细腻、酱香风味突出、酱香粮食酒的酸感明显，饮后回甘回甜和愉悦感都很强，品质上乘。

酱香经典（210元/瓶）：茅味存放以后入口更加柔和，酒体的醇厚度更加丰富。茅台嫡系工艺下放产物，酱香浓郁，焦糊香明显，丰满醇和，生津感强烈，是目前王子系列的性价比天花板，喝酱酒的人必备经典酒。

金沙回沙真实年份8年（260元/瓶）：贵州老八大名酒遗珠，2020年主推的核心系列产品，宣传是混调真年份酒，酒体选用6年、8年、9年勾调而成，平均年份≥8年；

汉酱（290元/瓶）：汉酱是这个价格段贵派酱酒的扛把子，性价比高，口碑好。入口酱香浓郁，焦糊香明显，类似烤面包的香气，酒体醇厚，醇甜感更加突出，回味悠长。

三、商务硬通货

水晶剑（370元/瓶）：水晶剑是你浓香守门员，酒质和品牌影响力摆在那里，性价比肯定是高的，买回去囤上两年，口感变柔顺以后，香味反而更愉悦了。

井台（355元/瓶）：井台不仅在四川出名，在苏江浙地区的影响力更是追赶并超过洋河，入口的甜顺柔和感跟洋河差不多，但是窖香、花果香的层次感更加丰富、甜润感明显，主打无糖自甜和原粮口感。

汾酒青花20（350/瓶）：汾酒青花20作为中端酒，价格很硬，包装、口感、性价比都是相当给力的，也是普通人能接触到的清香天花板。香味清爽纯正，豌豆香、粮香突出，酒体纯净，入口放香好，咽下之后，尾味收口干净，无拖泥带水之感。

结语：

2025年的白酒市场，正从“资本游戏”回归“消费品本质”。在这个挤泡沫的寒冬里，每一分钱都该花在真正的酒体上。当下正是“喝好酒不贵”的时代。