夏天到了，想必大家都开始盘算着要吃点什么清爽的美食了？说到夏天，凉面绝对是首选！不仅能解暑，还能满足你的味蕾。想知道怎么才能做出一碗口感绝佳的凉面？快来看看这篇，掌握凉面的制作技巧，让你这个夏天吃得既健康又美味！
夏天必吃的美食每年的五月中旬，天气开始转热，很多人都会开始盘算衣服什么时候要换，该把厚衣服收起来了，该买夏装了。这个时候，最能感受到季节更替的就是食欲了。冬天因为天气冷，人的新陈代谢会变慢，所以就算不吃东西，也不会感觉特别饿。但是到了夏天，新陈代谢逐渐加快，大家就会感觉饥饿感更强烈了。
此时如果还像冬天一样吃肉、喝汤、吃面条，那胃肠蠕动的时间就会拉长，饱腹感无法得到及时满足，日积月累之下，就容易产生食欲不振的问题。夏天的食谱当中，荤菜一定要尽量减少，而且要以清淡柔和为主。
所以很多人会说，夏天最适合吃凉面了。面条作为东方大国人餐桌上的主食之一，无论是热的还是凉的都有着很高的人气。但是大家都知道，夏天最适合吃的是凉面，因为这个时候即便是对面条本身的口感要求没有那么高，但是冰凉的汤汁却是必须的。
制作凉面很多人在家做凉面的时候都是直接把煮熟的面条拿出来放在那里，等它自己慢慢凉下来，但是这样做出来的面条口感并不好。正确的做法是，在锅里放足够多的水，等水开以后把面条放进去。面条越多的话，水就要越多。因为面条下锅后温度会降低，水开之后还要继续保持一段时间才能确保面条全部煮熟。
如果水放得不够多，那么温度降得就会更快，这样时间长了，有可能造成部分面条没煮熟。而且水越多意味着面条之间的粘连程度越低。有时候我们拌凉面的时候可能会忘记了，那么等回过神来再看到面条的时候已经发现它们成了一团。
但是如果在煮面的时候就能够注意到这一点，在下锅的时候就把它们分开来，这种情况基本上就不会发生了。一般来说，用手在最开始的时候把它们揪开是最有效果的。
过冷水等到面条全部煮熟以后，我们会用漏勺把它们捞出来放到一个大盆子里。这个时候最好不要把它们放在筛网里过一遍水再装进盆子里。因为这样做会让面条之间保留大量的水分，影响后期调料的粘附。
而正确的做法是直接把它们放到盆子里就开始用自来水冲。一边冲一边拌，直到所有的面条都变得凉爽起来。这个过程虽然有些耗时耗力，但是却是很有必要的。
配菜其实说起凉面的配菜很多人都有自己独特的见解。比如有些人喜欢放西红柿、黄瓜、鸡蛋和紫菜等海带类食材；有些人则喜欢放豆芽、黄瓜、葱花和香肠。
我个人认为什么配菜都可以尝试，但是黄瓜和豆芽必须要有。黄瓜可以起到清新爽口的作用，而且它本身含有一定量的水分，在夏天能够帮助我们补充水分；豆芽则有助于提高整体口感和营养价值。
此外像香肠、火腿肠或者鸡蛋也都可以考虑。它们可以让整体口感更丰富一些，并且增加一些营养物质。除了这些以外其他的配菜就看个人口味了。
调料说到凉面的调料也是一个很大的讨论点。有些人喜欢放酱油、醋、蒜蓉和花生酱；有些人则喜欢放辣椒油、芝麻酱、酱油和盐等。
其实这个也没有一个固定的模式可循，大家可以根据自己的喜好随意搭配。但是总体原则还是尽量要简单，不要用太多种调料。因为调料毕竟只是用来提味的，并不是主角。
结语总之，凉面真的是夏天的救星，清爽又不腻，随便搭配一下就能变成一碗丰盛的美食。你们有没有什么独特的凉面配方或者调料组合？快来评论区分享一下！别忘了点赞支持哦，让更多人一起享受这份夏日美味！
不知正确制作方法就不要乱讲，你这简版做出来的不好吃。