说起炸物想必是没有几个人拒绝得了，明知道炸物吃多了会让人上火，但是仍然很难拒绝，所以偶然吃一下解解馋还是可以的，今天就给大家分享3道难戒掉的炸物，不仅下饭更是下酒，外酥里脆，大人孩子都爱吃，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【香辣鸡爪】

主要食材：鸡爪，蒜末，小米辣，姜片，葱段，生抽，蚝油，老抽，香香辣辣的就是越吃越过瘾，这个香辣做法可以是炸也可以是小火焖煮，可以焖煮好再炸，也可以炸好在焖煮，就变成虎皮鸡爪了，非常灵活。

【具体做法】

1、鸡爪处理干净后冷水下锅，加入葱段，姜片和2勺料酒，大火煮开焯水撇掉浮沫后捞出沥干水分。

2、接着起锅烧油6成油温下入蒜末和小米辣爆出香辣味，再把鸡爪倒入锅里，快速翻炒几轮后，加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，倒入没过鸡爪的开水。

3、大火煮开后转中小火慢炖个30分钟以上，出锅了再来点葱花，想酥脆虎皮的鸡爪，就可以在放锅里炸一下，再整个3-5分钟，就是虎皮鸡爪了。

【椒盐蛏子】

主要食材：蛏子，姜片，鸡蛋，小酥肉粉，料酒，椒盐粉，芹菜碎，辣椒粉，一口一个，正在看剧和熬夜打游戏的人，这道菜就非常适合宵夜吃了，味道够重饱腹感强，还特别香。

【具体做法】

1、蛏子洗干净冷水下下锅加入姜片和1勺料酒，大火煮开焯水开口，接着去壳去线，沥干水分放碗里。

2、接着打入1个鸡蛋，适量的黑胡椒粉抓拌均匀，再往碗里打入1勺食用油，3勺小酥肉粉，把蛏子肉放碗里反复搅拌至裹上面糊。

3、锅里油温7成热下入蛏子，炸至金黄捞出，升高油温至8成热再下入蛏子，复炸个5-10秒钟就可以捞出控干油脂了，撒点芹菜碎，辣椒粉和椒盐粉，就可以出锅了。

【椒盐虾仁】

主要食材：虾仁，姜丝，料酒，生抽，蚝油，盐，黑胡椒粉，鸡蛋，淀粉，芹菜碎，椒盐粉，椒盐虾仁的做法和椒盐蛏子的做法有点类似，但是口感更充实。

【具体做法】

1、新鲜的大虾去壳去虾线放碗里，加入几片姜丝，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，少许的盐和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制至少20分钟以上。

2、腌制虾仁的时候再调制个面糊，碗里打入2个鸡蛋，2勺淀粉，适量的黑胡椒粉，不停地搅拌成面糊状，再把腌制好的虾仁放入碗里反复搅拌，直至虾仁沾满了面糊即可。

3、锅里油温7成热下入虾仁，炸至微黄捞出，升高油温再次下入虾仁，炸至金黄后就可以捞出控干油脂了，撒点芹菜碎和椒盐粉，就可以上菜。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。