今天分享炒糖色的正确方法，做法简单，看一遍就会，年夜饭做红烧菜特别实用。
·锅中放入50克清水，往锅中放入50克白糖，开大火先把白糖熬化。
·白糖熬化之后往里边放入2克植物油接着熬。
·当里边的糖水熬至起大泡泡之后，开中小火接着熬。
·当大泡泡变成小泡泡之后，开小火继续熬。
·当全部变成小泡泡之后，就可以用它来挂霜。
·熬成香油色，就可以用它来拔丝。
·接着熬，当糖浆变成枣红色就可以。
·顺着锅边放入50克开水，用中火再熬40秒钟。
时间到，这就是熬好的糖色。按照这种方法熬制好的糖色，味道和颜色都特别好。
大家要是喜欢就收藏着，过年的时候做红烧菜就再也不用愁了。
