辽辽华夏大地，无论是天上飞的、地上跑的、还是水里游的，曾经都可以成为餐桌上的美味佳肴。

如今我国对于珍稀生物保护，让人们也变得不太敢为了口腹之欲就疯狂捕杀。

不过，我们作为世界上最会吃的国家，山河大地如此广阔，加上养殖业的发达，我们根本不必担心对不起自己的舌头。

只不过，很多名贵的菜肴你可能听过，但作为现代人却几乎没有品尝过，虽然不馋，但可能还是会有些好奇。

就比如说鹿肉，原本是古代贵族的珍品，如今养殖的人也不少，可现在为什么还是很少人吃过鹿肉呢？

我也曾搜索过关于鹿肉的相关内容，发现如今确实有很多地区还有吃鹿肉的习惯，只不过并不像猪牛羊那样普遍。

我们也都听过相声在表演“报菜名”时提到过“烧鹿尾”这道满汉全席之一的名菜。

其实在我国广东地区，还是有不少人得以品尝这道佳肴，其他以鹿肉为主的菜系也很丰富。

还有我国东北地区的吉林，也有部分地区可以品尝到鹿肉的机会。

除此之外，一些西方国家还特别喜欢吃鹿肉，当地不够吃，还会从国外大量进口。

这似乎也能够说明鹿肉其实是非常美味可口的。

更重要的是，鹿肉的营养价值要比我们常吃的牛羊肉更高，不仅高蛋白、低脂肪，氨基酸含量高，胆固醇也相对低了很多。

虽然我知道野生鹿肯定是被保护得，为了贪图美味就可能有牢狱之灾，还有各种食品安全隐患，这的确不值。

不过，我国东北地区、新疆和内蒙，都有很大梅花鹿人工养殖基地。

虽然曾经人工养殖的鹿也受到野生动物保护法的保护，但在四年前我国已经将养殖鹿归到畜牧业中，这也就是说鹿肉也可以和牛羊肉一样送上老百姓的餐桌。

只是，依然还是很少人能够品尝到鹿肉的美味。

这也是因为养一只鹿，可比牛羊要困难的太多。

当然，这也是因为人工养殖鹿肉被准许食用的时间并不长。

真正大量养殖的人也并不多，更何况鹿肉养殖的条件相对苛刻，成本很高。

而且鹿的繁殖能力也不如猪羊。

像我们大东北地区的吉林，作为我国人工养殖鹿最发达的省份，去年的梅花鹿总养殖量不到80万只，相比养殖猪的产量却能达到将近2000万头。

产量如此低，饲养又很困难，又有几个养殖户愿意碰“赔钱买卖”？

虽然梅花鹿耐寒，可就算在东北，依然有酷暑的夏季。只要温度超过25℃，就必须要为他们遮阴纳凉。

更别说场地、饲料、水源，鹿的生活习性和身体状况等都要需要大量人工干预，要极其的小心细致。

就比方说梅花鹿很怕受到惊吓，这就必须要求养殖地点还要非常安静，起码要远离交通发的的地段，以免被各种噪音骚扰。

还有一点就是，别看梅花鹿胆小，但是作为公鹿，他们在自己的群体里特别好斗。比家里养的羊还要好斗，而且伤亡率要更高。

所以，多数养殖户养鹿，为的也不过是它身体带来保健作用，鹿肉就很难成为重点被售卖的对象。

毕竟鹿茸可是贵为东北三宝之一，鹿血的保健价值也很高，还有鹿鞭、鹿胎等。这些价值特别高，像鹿茸和鹿血更是可以长期采取。

这样算来，一只成年鹿每年仅靠鹿茸和鹿血就能创造很高的价值，而且可持续很多年。但相比卖鹿肉，除非鹿已经达到老弱病残的地步，不然没人舍得牺牲这样一个“聚宝盆”。

也正因如此，鹿茸和鹿血的采集，肯定要用到各种营养的饲料，长期下来，鹿肉的品质肯定会有所下降。

如果你在市面上可以吃到鹿肉，很抱歉，多数都是鹿场淘汰的老弱病残。虽然过了防疫安全问题，但花了高价，品尝到的也是品质最差的鹿肉。

换句话说，你想要吃到鲜美的鹿肉，你起码也要是大富翁，不然普通老百姓根本消费不起。

于是，就因为被淘汰的鹿肉并不被人们接受，所以很多商家会把鹿肉和一些内脏加工做成宠物食品。当然，这也是非常高端的宠物食品。

所以啊，如今很多人就算能吃到鹿肉，也都是价格高，却品质极差的鹿肉。虽然稀少，但还是非常的不值。

不过按照目前的情况，科技水平日益发达，人类的口味也越来越追求丰富、猎奇。

再加上如今资本的“洗脑能力”非常了得，用不了多久，鹿的产量就会越来越高，鹿肉也会变的平常，资本肯定会通过媒体大肆宣传，到时候嘴馋、喜欢猎奇的朋友，肯定能尝上一口这曾经皇室贵族才能享用到的珍品！