“秋喝汤，胜药方”，记得多喝6碗汤，润肺清火，提高免疫少生病！秋季气候干燥，容易导致人体津液不足，出现口干舌燥、皮肤干燥、便秘等症状，也就是我们常说的“秋燥”，除了多喝水外，就是喝汤。

一碗好汤，不仅能滋润干燥的秋季，汤品中含有丰富的水分和营养物质，能够有效补充人体所需津液，缓解秋燥带来的不适，更能滋养五脏六腑，增强抵抗力，为即将到来的寒冬做好准备，一起来看看这几道汤的做法。

【材料】：大虾250克，蟹味菇150克，胡萝卜1个，鸡蛋1个，盐少许，白胡椒粉少许，油适量

【做法】：1、准备好材料，大虾去掉虾壳，虾线洗净加少许盐和白胡椒粉腌制5分钟，蟹味菇去掉根部，清洗干净放开水中焯水后捞出过凉，胡萝卜洗净去皮擦成丝。

2、鸡蛋加少许盐和料酒搅打散，热锅热油入锅炒熟后盛出。

3、锅中热油，把腌制好的虾仁放入锅中，炒至变色，加入胡萝卜丝一起翻炒后加入适量开水煮开后把蟹味菇一起放入煮开加适量盐调味，放入炒好的鸡蛋，一起煮开就可以关火，出锅前撒上葱花即可。

【材料】：白萝卜1个，鸡蛋4个，虾皮1把，白胡椒粉1小勺，盐适量，油适量，枸杞1小把，香葱碎适量

【做法】：1、准备好材料，白萝卜去头，去尾，去皮后清洗干净，先切成薄片再切成细丝，放入开水锅中焯下水后捞出。

2、锅中热油，打入4个鸡蛋，一面煎至金黄后翻面煎另一面，煎至两面都呈金黄色后盛出切成小块。

3、不用洗锅，把挤干水分的萝卜丝倒入锅中，翻炒至萝卜丝开始出水。

4、把煎好的鸡蛋和处理好的虾皮一起倒入萝卜丝中，翻炒均匀后加入没过萝卜丝的开水，大火煮开后转中火，盖上锅盖煮8分钟左右，等汤煮至成奶白色时，加入1小勺胡椒粉，适量盐调味，搅拌均匀后撒上枸杞和葱花就可以关火了。

【材料】：乌鸡半只，沙参15克，玉竹15克，盐适量，枸杞1小把，姜1小块

【做法】：1、准备好材料，乌鸡处理干净用清水冲洗干净，放开水加料酒和生姜焯下水，捞出，沙参和玉竹用清水冲洗干净。

2、焯过水的乌鸡放入砂锅中，加入玉竹和沙参，加入足量的水，大火煮开后转中小火炖30分钟，加适量盐调味后放入枸杞，煮开即可。

【材料】：排骨500克，玉米1根，番茄2个，胡萝卜1根，香菇30克，盐适量，料酒适量，油少许

【做法】：1、准备好材料，香菇提前用温水泡发，番茄洗净切成小块，玉米洗净切成小段，胡萝卜去皮后滚刀切块。

2、取一锅，倒入适量清水，水中加入老姜，料酒和香葱段，放入洗净的排骨，焯水后捞出。

3、砂锅中倒入少许油，放入番茄煸炒至番茄变软出汁，放入排骨，香菇翻炒均匀后加入没过食材的热水，大火煮开后转中小火炖煮30分钟后加入玉米一起煮10分钟后把胡萝卜放入砂锅中，翻拌均匀后加适量盐调味，继续煮5分钟后就可以关火了，出锅前撒上葱花即可。

【材料】：银耳1朵，荸荠12个，红枣100克，冰糖适量

【做法】：1、准备好材料，银耳用清水泡发后把蒂部去掉然后撕成小朵，荸荠削去皮后清洗干净切成小块。

2、把处理好的银耳放在砂锅中，加入足量的清水，大火煮开后转中小火焖煮至银耳开始起胶时把红枣清洗干净后放入砂锅中。

3、过10分钟后把切好的荸荠块一起放入砂锅，继续中小火煮至银耳胶质变浓稠，红枣煮透，荸荠煮熟加入适量冰糖就可以关火了。

【材料】：鲫鱼2条，豆腐1块，盐适量，料酒1勺，姜1小块，葱适量

【做法】：1、准备好材料，买回来的鲫鱼去掉内脏，黑膜，清洗干净，用厨房纸吸干表面的水分，豆腐冲洗干净切小块。

2、锅中热油，放入鲫鱼煎至两面都呈金黄色，加入料酒和姜片，加入没过鱼的开水，大火煮至汤汁浓白，放入豆腐，加入适量盐，继续煮5分钟即可关火，出锅撒葱花。

想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请关注乐食记lsj， 每天和你一起分享用最简单的食材，烹饪最合胃口的家常美食，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！