图文|青梅侃史

编辑|青梅侃史

众所周知，中国作为粮食大国，每年的粮食产量已经达到了惊人的水平。而土豆被看作是当今世界上产量最高的粮食作物之一，自然也受到了很多关注。

要知道，土豆对环境要求极低，哪怕在俄罗斯的西伯利亚也能生长。据相关数据显示，俄罗斯的土豆产量已经达到了2500万吨左右，但令人没想到的是，竟连印度的一半都不到。

那么，中国的土豆产量有多少？

事实上，印度一直以来都被誉为“饥饿大国”，这让许多人感到疑惑。然而，实际情况并非如此简单。

根据最新数据显示，印度的小麦和稻谷总产量在全球位居前列，其中小麦产量已经超过了美国，成为全球最大的小麦生产国之一。另外，印度也是世界上最大的马铃薯生产和出口国之一。

虽说，印度的国土面积虽然只有中国的三分之一，但其农田面积却是中国的两倍。再加上印度大部分地区属于亚热带季风气候，土壤条件优于中国，一年能够实现两三季丰收。

那么，为什么印度还会被称为“饥饿大国”呢？

尽管印度土地肥沃，气候适宜，但其农业基础设施极为薄弱。印度的中央政府对地方的管制能力有限，无法集中资源改善农村基础建设。大多数农民仍处于小农经济状态，抵御自然灾害的能力差，严重依赖天气。

不仅如此，印度的农业科研投入不足，关键的杂交水稻等丰产品种缺乏政策支持而难以推广。

相比于中国靠科技助推农业增产，印度的农业技术一直停滞不前，导致单产偏低。2020年，印度小麦平均亩产仅为34公斤，中国则达到55公斤。

尽管印度的粮食产量很高，但是印度人均占有的粮食份额却低于14亿人。最为关键的是，为了赚取外汇，印度政府大量出口谷物，使得国内供应变得更加紧张。

仅去年，印度就出口了2.2亿吨大米和1.2亿吨小麦。这进一步加剧了贫困地区的粮食短缺。

反观俄罗斯，在拥有广袤土地和丰富资源的俄罗斯，人们的主食选择却相当特别——那就是土豆。

为什么这个看似普通的蔬菜会成为俄罗斯人的首选食物呢？

我们要明确一点，俄罗斯地处北半球高纬度地带，冬季漫长且严寒，这对于大部分农作物来说都是巨大的挑战。

然而，相对于其他抗寒性较差的食物，土豆有着极强的生命力和适应能力，能够在低温环境下正常生长，并获得较高的产量。

据数据显示，俄罗斯的土地总面积只占全球的十分之一，但由于独特的气候条件和优良的土壤质量，其马铃薯产量甚至能超过世界人口最多的印度。

除此之外，土豆还是一种营养丰富的食品。它含有丰富的碳水化合物，蛋白质，脂肪，维他命和矿物质。这样，土豆不仅能为身体提供能量，还能满足人体的多种需要。

因此，俄罗斯的人们都非常喜欢把土豆做成各种美食。

那么你知道目前全球最大的马铃薯生产国是谁吗？问题的答案，不是美国或者加拿大，而是中国！

据最新报道显示，2020年中国马铃薯的总产量超过了惊人的9000万吨，这是第二名印度和第三名俄罗斯两国产量的总和还多。

然而，尽管中国现在的主要食物种类丰富多样，实情却是我们的粮食供应面临着严重的挑战。据统计，每个中国人平均只拥有不到1.4英亩的土地（大约相当于两个足球场大小），在全球各国土地资源紧张的情况下，这也使中国的农业生产受到了很大限制。

在中国，农民必须依靠现代化的科技手段来提升单位面积的粮食产量。稻谷和小麦是我们主要的食物来源之一，它们的单产水平很高——每公顷稻米和小麦的平均收成可达5吨以上。

可惜的是，即使这样高水平的单产也不能满足十四亿人口的需求，更不用说其它动物饲料和工业需求的占用。

基于此，中国政府于2015年开始推动马铃薯主粮化的战略。该策略旨在推广马铃薯种植，进一步改善马铃薯品质，以便将其替代部分传统的粮食作物，如稻谷和小麦。

可以说，马铃薯被誉为"地下黄金"，不仅味道鲜美，营养价值也很高。相比于传统的稻米和小麦，马铃薯有着更高的淀粉含量和更好的耐储存性。

虽说马铃薯有许多优点，然而在过去，我国并没有将其作为主要的粮食作物。这是因为长期以来，马铃薯被视为蔬菜，而非主食。

随着马铃薯种植技术和加工技术的日益成熟，中国逐渐意识到马铃薯的巨大潜力。特别是在全球气候变化导致粮食生产面临压力的情况下，推进马铃薯主粮化战略成为了必然选择。

从目前的发展趋势来看，未来几年，中国马铃薯种植面积还会进一步扩大，农民的收入也会增加。

不管怎么说，，马铃薯主粮化战略是一项系统工程，涉及到科研、生产、营销等多个环节。在未来，我们需要继续加大支持力度，推动马铃薯产业发展，为保障国家粮食安全做出贡献。

免责声明，文章描述过程、图片都来源于网络，此文章旨在倡导社会正能量，无低俗等不良引导。如涉及版权或者人物侵权问题，请及时联系我们，我们将第一时间删除内容！如有事件存疑部分，联系后即刻删除或作出更改。