前两天听到了一个稀奇古怪的问题，说为什么鱼香肉丝里面没有鱼，还有松鼠桂鱼里面没有松鼠，蚂蚁上树里面没有蚂蚁，狮子头里怎么没有狮子？

我看了之后我就回答她说，照你这种逻辑的话，那是不是这老婆饼里面得放个老婆呢？谈起我们中国的美食，很多菜名听起来就特别有意思，有一些是根据历史典故来的，有一些是根据神话传说起的。所以今天呢，咱们就来聊一聊，为什么这个狮子头里没有狮子，这个名字是怎么来的？

狮子头，是淮扬菜的代表，它的诞生不得不提隋炀帝杨广，别看杨广这土生土长的北方汉子，但是很多南方的菜名都跟它有关系，因为觉得米饭还得拌菜吃，很麻烦，然后他的手下就发明了蛋炒饭，就是用蛋黄炒米饭的做法，起名为金果银，没想到这个这道菜一推出，深受杨广的喜欢，这就是今天扬州炒饭的来历。

而狮子头呢，也跟隋炀帝心心念念的扬州有关，相传在隋朝大运河开通之后，隋炀帝很高兴，带着自己的大臣还有妃子们坐船去扬州看花儿，沿着河然后南下，所到之处，当地的官员那可想而知，全都在极力的讨好，哪儿有好吃的，好玩的，好看的，反正都往皇上身边弄，走到哪儿吃到哪儿。

隋炀帝的“旅游团”在扬州游览了景点后念念不忘。然后呢，就吩咐御厨说，给我来四道能够体现景点特色的菜，而且还得有扬州的味道。这可难为了御厨们了，他们绞尽了脑汁，又是实地请，又是就是实地考察，又是请教当地的这些厨子，用上好的食材，最终做出了这四道菜，松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，还有葵花斩肉。

隋炀帝越吃越爱吃，这几道菜一下子就火了，传遍大江南北。隋朝灭亡之后，到了繁荣的唐代，官员贵族们就更讲究吃了。看过康熙微服私访记的朋友们，应该还记得，里面的大官儿，在吃的方面就特别讲究，比皇上还多。

唐代呢，玉国公是出了名的爱奢侈，爱美食。有一次大搞宴会，有个厨子做了一道葵花斩肉，把玉国公吃得美了。旁人一看就开始拍马屁说，我看着这个葵花斩肉呢，外形威武雄壮，就像雄狮的头颅。跟您这是美食配英雄。这么一讲，那玉国公心里肯定就更高兴了。于是，这道菜葵花斩肉就改名了，叫做狮子头。

我们说完了这个菜的来历，是不是突然有点饿了？狮子头当然还有很多做法，可以红烧，可以清蒸，你们也可以聊一聊你们都喜欢吃什么。