山东和河北，仅一河之隔。但他们的煎饼吃法，真的是天差地别。

我第一次见到山东大煎饼的时候，还以为是卫生纸呢。跟我们河北的煎饼真是不一样。

记得那是2004年的时候，老公在山东莱芜的钢厂上班。我们结婚后，我辞掉天津的工作，也随他去了莱芜的钢厂上班。那个时候都是自己带饭。有一天，我看到一个小伙子，在塑料袋里带了一摞，也不知道是什么东西。因为离得比较远，看不太清楚，我还以为是卫生纸呢。后来才知道那是他们当地有名的特产-山东大煎饼。

我当时特别的好奇，为什么他们那么喜欢吃这个东西。后来我发现，有很多人，都是一带带好多，在公司吃。他们就是卷大葱吃，看到他们吃的那么津津有味，我也想尝试一下，看看是什么味道的。

山东煎饼，新吃法

那天正好是周日，我们休息。去市场买菜，看到了卖煎饼的。我问老板这是什么面的啊，好吃吗？老板说是玉米面的，可好吃了。我们山东人，就拿这个当主食，比馒头可好吃多了。他问我买几斤，我说先来两张尝尝吧，好吃再买。老板一副看不起我的样子。

他说两张，称都没法称，你给两块钱吧。我感觉被坑了，后来问了别人才知道，那个时候，这个煎饼2块钱1斤，他却给了我两张。幸亏买的少，拿回家一吃就后悔了。

反正吃这一次，这辈子都不想再吃下次了。我记的特别的硬，劲特别的大，得使劲咬，估计老人都没法吃吧。这也太费牙了，咬都咬不动，嚼的腮帮子疼，累的太阳穴都难受。跟我们河北的煎饼，真是不一样，我觉得还是我们河北的煎饼好吃。

我们河北的煎饼是小米面和豆面掺在一起的，特别的软和。一般都是落两张片，两面金黄，面片里边都是放了鸡蛋了。所以吃起来特别的软，不像山东大煎饼那样，吃起来硬邦邦的咬不动。中间放点韭菜、鸡蛋粉条或者白菜、鸡蛋、粉条。吃起来是有菜又有面，特别的好吃。

河北的煎饼在北京这边吃不到，北京、廊坊一带的煎饼，都有点像天津煎饼，但又不是天津煎饼。天津煎饼抹酱、放油条或者毛脆。这边的煎饼都是用面粉制作的一点都不好吃，没有我们老家的煎饼好吃。

每次回老家，我都会去大集上买煎饼吃。只是现在卖煎饼的也越来越少了，年轻人都外出打工了，没有人学，这手艺，都快失传了。老年人会做的有的都不在了，就是现在做煎饼的，也都是50-60岁的人了。估计等他们不在了，我们老家的煎饼就很难再吃到了。

头条的朋友们，你们有吃过我们河北大煎饼的吗？你们觉得哪里的煎饼好吃呢？