导语：河南人喝酒光吃凉菜？当地人：那一定是没等热菜上桌，你就喝醉了

河南堪称酒文化的发源地之一，酒祖杜康就诞生于中原大地，而厨师们敬拜的祖师爷伊尹也是河南人，所以河南的豫菜和酒文化那是相互成就、相得益彰。

河南人喝酒不像山东、东北和内蒙人那般声名远扬，这是因为河南人比较内敛，通常在外面的时候很少举杯畅饮。

可要是回到河南主场，那河南人的祝酒词可就一套一套的，而且河南人的酒量那也是相当惊人。

因为工作的缘故，我接触了不少河南人，也经常到河南周口和信阳一带出差，在领教了几次河南人的祝酒词后，现在我要是去河南，可再也不敢说自己能喝酒了。

记得好几年前，我和一个酒量很大的同事去河南出差，结果呢，连着被河南朋友宴请了三天，我那同事也连着醉了三天，他酒醒后还特别纳闷：“河南人喝酒怎么都是凉菜啊？怎么不见热菜上桌呢？”

其实啊，河南人请客是很讲究的，根本不可能只上凉菜，是我那同事刚一坐下，还没等热菜上桌呢，就被那些祝酒词弄得晕头转向了。

几杯酒下肚，他都还没等到热菜上桌，自己就已经酩酊大醉了，所以一直没机会吃到河南的热菜。

河南的酒文化源远流长，这里自然也是出好酒的地方，其中有4 款酒是河南人平时常喝的，不管是招待客人还是自己小酌都很不错。下面就来给大家讲讲河南人平常爱喝的这4种酒。

1、 宝丰酒

宝丰酒一心想和“仪狄造酒”扯上关系，其实也不能说完全没关系，毕竟传说中仪狄造酒就是在河南宝丰，所以宝丰酒的历史是相当悠久的。

宝丰酒用的是传承千年的非遗工艺——程氏酿酒法，通过独特的地缸发酵（恒温恒湿）和清蒸二次清工艺酿造而成，酒体纯净，酒曲的清香中还带着一丝微微的陈香，口感绵密，有一种内敛的甜味，尾调干净、清澈，整体协调舒适。

2、宋河粮液

宋河粮液在第五届全国评酒会上被评为“十七大名酒”，在当时那可是轰动一时，宋河粮液是浓香型白酒，它酒体清澈，窖香浓郁，入口爽净，还略带一丝甜味，而且不辣喉，所以成了很多河南人招待客人的首选。

3、南池翠N9酒

在浓香型白酒盛行的今天，爱酒的河南人自然也不会错过品尝浓香型白酒的机会，南池翠N9酒就是不少河南人喜欢的一款白酒，这款白酒来自浓香白酒的核心产区——四川邛崃。

虽名气不显，但实际上它与五粮名酒有着千丝万缕的关系。

在80年代，许多名酒酒厂有市场，但产能不足，需要选择一批地理位置适合酿酒微生物繁衍发酵的，有实力的大酒厂帮助酿酒，酒厂便是在这时，特意去聘请了五粮名酒的工程师驻厂指导，引进了五粮菌种与窖泥窖池，后因酿造实力过硬，在98年，酒厂便成为了八大原酒厂。

为了让广大酒友喝上放心的纯粮好酒，酒厂推出南池翠品牌，原料简单实在，只有5种粮食和水，通过固态工艺酿造，基酒窖藏9年再加以15年老酒调味，酿出来的酒香味纯正，入口窖香浓郁，醇厚细腻，细细品味口中五谷香与酒香交融，深受广大酒友的欢迎。

因与五粮名酒同菌种同工艺，加上酒质口感佳，该酒推出一年时间，同比搜索指数就增长了200%，复购率高达95%，要是有感兴趣的酒友不妨试试。

4、 仰韶酒

河南的仰韶文化历史悠久，仰韶酒就是依托仰韶文化而生的一款酒，仰韶酒是浓香型白酒，特点是清澈透明、口感绵甜、清爽宜人、回味悠长，香味和味道配合得恰到好处。

仰韶酒用醴泉甜水，通过人工培养老窖泥池，用上等的高粱原料酿造而成。“好水出好酒”，仰韶酒之用了名泉醴泉水来酿造。

醴泉水质优良，要酿出好酒必须要有好水，用醴泉水酿造的仰韶酒，酒体清澈透明，闻起来香气扑鼻，入口后顺着两颊滑落，非常顺畅，只是感觉香味有点单一。

去河南喝酒啊，我觉得最好别轻易举杯，因为河南人太热情了，尤其是在酒桌上，一般上来先得整三杯，还有各种五花八门的祝酒词，在这一轮轮的 “攻势” 下，好多人还没吃上热菜就醉倒了。

所以和河南人喝酒，得先掂量好自己的酒量，大伙觉得呢？