家人们，今天咱聊聊天津和平路上一家曾经超火的灌饼店——“粥饼伦”。之前，这家店那叫一个热闹，天天大排长龙，客人都眼巴巴等着吃他家的饼。可现在呢，店里空椅子多了不少，客人点完单，没一会儿就能拿到饼，和以前的火爆比起来，差别可太大了。

这事得从2020年说起。河北保定有个叫白献英的大哥，本来就是个普普通通在街边卖灌饼的。有一回，一个顾客随手拍了他烙饼的视频传到网上。这一拍可不得了，视频里白大哥干活麻溜，侧脸还特别像周杰伦。就这么着，视频一下子就火了，“粥饼伦”这个外号也传开了，白大哥一夜之间涨了300万粉丝，成了小网红。

走红之后，白大哥的生活全变了。好多MCN机构都来找他，说只要签约，每个月能给他好几万，还打算把他包装成带货主播。但白大哥心里门儿清，自己对那些带货的东西都不了解，真要出点啥问题，那可咋办？

他没被“轻松赚钱”的好事冲昏头脑，直接把签约费退回去，还是守着自己的灌饼摊，就因为这，网友都夸他是“网红界的一股清流”。

去年10月中旬，白大哥在天津最热闹的商业街开了第一家“粥饼伦灌饼”店。开业那天，那场面，简直了！人从店门口一直排到街角，好多网红拿着自拍杆直播，媒体记者也都来采访。白大哥就在热气腾腾的摊前忙着烙饼，笑得特别憨厚。

可现在呢，店里客人少了一半。而且，白大哥现在也不亲自烙饼了。店里招了五六个员工，他有时候帮忙收银点单，有时候就站在店门口，像个“人形广告牌”一样，陪着粉丝拍照。只要有人喊拍照，他马上就伸手比个耶，笑得别提多实在了。

对于客人变少这件事，白大哥心态特别好。他说：“粉丝来是情分，不来也正常。”他每天还坚持在直播间现场做灌饼，坚决不搞那些骗人的剧本。为了防止别人打着他的名号卖假货，他还去注册了“粥饼伦”的商标。

别看白大哥只是个初中毕业的烙饼师傅，他对网红经济可有自己的想法。他说：“人不作就不会出问题。”别的模仿者忙着接商演、开分店的时候，他就守着天津这家店好好干。他还打算学唱歌，虽说自己唱歌不太好听，但他笑着说：“周董的粉丝帮了我太多，我就想学会《晴天》唱给他们听。”

现在还是有不少游客专门来这家店。有的人拍个照就走，有的人吃了饼说“也就那样”，但更多人记住了这个在网红大潮里一直坚守的灌饼师傅。就像他围裙上写的“用心烙饼，以诚待人”，在热度起起落落之后，这份坚守说不定就是他一直能被人记住的原因，让他在网红圈里稳稳地找到了自己的位置。