扁竹叶又叫蝴蝶花，鸢尾科植物。味苦，性辛，平。有小毒。活血祛瘀，祛风利湿，清热解毒，消积。用于跌打损伤，风湿疼痛，咽喉肿痛，食积腹胀，疟疾，肝炎，肝肿大；外用治痈疖肿毒，外伤出血。

《医方类聚》记载，用扁竹叶于沸汤中煮作羹，着盐、椒、葱白调和，空心食下，主治痔疾下血。

扁竹根茎还可以治疗急性乳蛾，咳嗽痰喘等。

扁竹叶还能解乌头、蕈类食物中毒。

扁竹叶又叫豆豉草。用扁竹叶包裹黄豆、黑豆发酵，做出来的豆豉特别味美。我隐居峨眉山这七八年，学会了用扁竹叶做豆豉。家里一年到头豆豉不断，吃完又做。反正峨眉山上有的是扁竹叶。

用扁竹叶完全包裹煮熟的黄豆，然后将酸奶机插电坐等发酵，24-36个小时就能发酵成功。

峨眉山上随处可见扁竹叶。

含苞欲放的扁竹叶

这个季节，正是峨眉山的扁竹叶开花的季节。

扁竹叶的花素雅而美丽。由于花形似鸢鸟的尾翼而名鸢尾花。被视为是爱情纯洁的象征，故有祝英台花之美称。

小雨中的扁竹叶，依然开着花。

扁竹叶的生命力非常旺盛，哪怕连根扯起来随地一扔，都会活起来的。

扁竹叶采回来洗干净，准备做豆豉咯！

把黄豆全部用扁竹叶包起来，放入酸奶机发酵，等豆豉做好了，可以直接用生姜、辣椒拌食，也可以做回锅肉等。

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