《美味共享：五款家常菜谱大放送》 以下为您公开五款家常菜谱，让您在家也能轻松烹饪美味佳肴！ 菜谱一：番茄炒蛋 材料：番茄 2 个、鸡蛋 3 个、葱花适量、盐、糖、食用油 做法： 1. 番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。 2. 锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液，炒至成型盛出。 3. 锅中再倒少许油，放入番茄块翻炒，加入适量盐和糖调味。 4. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。 菜谱二：红烧肉 材料：五花肉 500 克、冰糖适量、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、料酒、盐、食用油 做法： 1. 五花肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水后捞出。 2. 锅中放少许油，加入冰糖炒出糖色，放入五花肉翻炒上色。 3. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香，再加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。 4. 加入适量清水，没过五花肉，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟左右，最后加盐调味，大火收汁即可。 菜谱三：酸辣土豆丝 材料：土豆 2 个、干辣椒、青椒、蒜、醋、盐、食用油 做法： 1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗掉淀粉，青椒切丝，蒜切末，干辣椒切段。 2. 锅中倒油烧热，放入蒜末和干辣椒段爆香。 3. 倒入土豆丝和青椒丝翻炒，加入适量醋和盐调味，翻炒均匀即可出锅。 菜谱四：鱼香肉丝 材料：猪里脊肉 200 克、木耳、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、糖、醋、生抽、料酒、淀粉、食用油 做法： 1. 猪里脊肉切丝，加入盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。 2. 木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末。 3. 调制鱼香汁：碗中加入盐、糖、醋、生抽、淀粉和适量清水搅拌均匀。 4. 锅中倒油烧热，放入肉丝滑炒至变色盛出。 5. 锅中留底油，加入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜末炒香，依次放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒。 6. 倒入炒好的肉丝，加入鱼香汁，翻炒均匀即可。 菜谱五：麻婆豆腐 材料：豆腐 1 块、肉末、豆瓣酱、花椒、干辣椒、葱花、盐、生抽、淀粉、食用油 做法： 1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水捞出。 2. 锅中倒油烧热，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。 3. 放入花椒、干辣椒炒香，加入适量清水，放入豆腐块，加入盐、生抽调味。 4. 煮几分钟后，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。