孩子喜欢吃发面饼，就想着做一些，于是晚上就开始准备了。

1、蒸熟山药片和泡小米。先把小米浸泡2个小时，再把麻山药去皮洗净切成薄片，放入盘中，放入蒸屉中，开始蒸熟，蒸熟后和泡好的小米一起放入破壁机中，加适量水，打成米浆备用。

2、发酵面糊。适量面粉和全麦面粉放入米浆盆中，加适量发酵粉、少许白糖、盐、五香粉、椒盐粉、打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，我本想着做软一点的面团，结果有点稀，做成面糊发酵。

3、做发面软饼。发酵一夜的面糊都是孔，我加适量碱水，搅拌均匀后，少加了一些面粉，想着和成面团，结果还是面太软，没法成面团，就搅拌均匀后，用勺子盛入电饼铛中，摊成圆饼状，两面煎金黄出锅装盘。

我就这样做好了孩子喜欢的发面软饼，简单又好吃，作为早餐饼也是很不错的。