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【前言】

随着人们生活水平的不断提高，厨房中的“生活神器”也越来越多，这些小物件，看似不起眼，但却能够让我们的生活更加便利。

保鲜膜的出现，让很多食物拥有了属于自己的“单间”，不论是剩菜剩饭还是瓜果蔬菜，只要用上了保鲜膜，就能有效防止串味，甚至还能在一定程度上减缓腐坏。

然而并不是所有的保鲜膜都能用在食物上，很多错误的使用方式，让保鲜膜成为了毒害健康的源头。

央视就曾经曝光过“夺命”保鲜膜，这些有害的保鲜膜，不仅会“杀精”，影响男性的生殖功能，还有可能会致癌。

究竟是什么样的保鲜膜，对身体健康有这么大的影响？在日常的生活中，我们又应该怎样避免保鲜膜中的有害物质危害健康呢？

央视曝光夺命保鲜膜

最早有关于保鲜膜“致癌”的消息，似乎是来自于一篇杂志中的报道，当时这篇报道中不仅提到了保鲜膜，而是讲到了所有的塑料制品的危害。

报道中称，塑料制品中含有的有害物质，能够在人体中起到类似于雌性激素的作用。

这种作用发生在青少年甚至儿童身上，就会导致性早熟，而发生在男性身上，就会对生殖功能造成一定的影响。

不要以为女性就能幸免于难，这种作用与乳腺癌、前列腺癌等癌症，都有一定的关系。

当时报道出来之后，还引起了不小的恐慌，毕竟在我们的日常生活中，塑料制品已经随处可见。

这篇报道中的现象并不是空穴来风，央视节目也有过报道，长期接触含有增塑剂的食品，确实会导致一些损害健康的现象。

严重的情况下，这些有害物质能够诱发乳腺癌，对于孕妇来说也会导致新生儿先天缺陷，男性会精子减少，甚至会引发部分人群的精神障碍。

这些物质的危害往往容易被人忽略，最关键的原因有两点，首先就是这些危害一般都是长期积累造成的，另一方面，这些物质都存在于我们经常会忽略的物品中。

PVC保鲜膜在日常生活当中，应用的范围还是非常广的，因为价格普遍便宜，因此保鲜膜市场中，有超过七成的份额都是PVC保鲜膜。

然而这种保鲜膜，早就已经被欧美日韩等国明令禁止使用，就是因为PVC保鲜膜中含有不少有害物质。

PVC保鲜膜看似透明干净，实则隐藏着巨大的健康风险，最关键的就是两种物质的存在。

首先就是塑化剂，这种物质是一种非常常见的化学添加剂，因为能够增加产品的柔韧性和延展性，因此在很多塑料制品中都存在。

保鲜膜的特性之一就是延展性好，因此PVC保鲜膜中含有不少塑化剂，但这么广泛的应用，安全却没有保障。

塑化剂能够通过保鲜膜与食物的接触，从保鲜膜渗透到食物当中，从而进入人体危害健康。

经常使用PVC保鲜膜，这些塑化剂就会慢慢积累在身体中，有研究表明，长期接触塑化剂，会导致内分泌异常、荷尔蒙紊乱等一系列问题。

除了塑化剂之外，PVC保鲜膜中对人身体健康影响比较大的就是双酚A，这是一种有机化合物。

双酚A作为世界上最常见、应用最广泛的工业化合物之一，在高分子材料、精细化工产品等制造过程中，都有重要应用。

可以说，双酚A在我们的日常生活中，已经是非常常见，并且能够接触到的物质了。

然而这样一种物质，在很多年前，就已经被检测出低毒性，即使在相关实验中，即使剂量非常低，也能够使实验动物出现性早熟、精子数量下降等症状。

PVC保鲜膜中就有增塑剂和双酚A，此前江苏省质量监督检验研究所，就对PE、PVC和PVDC3种不同材质的保鲜膜进行了测试。

这次实验是关于迁移量的测试，而PVC保鲜膜的迁移测试中，迁移量远远超过了国家规定的标准。

我国《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》中规定，使用保鲜膜的总迁移量（与食品接触析出的化学物质量）必须小于10mg/dm。

但实验结果表明：

10款不同样式的保鲜膜在接触酸性物质和酒精类食品后，8款保鲜膜的总迁移量仍符合国家标准；

2款PVC保鲜膜在接触油脂后，总迁移量高于20mg/dm。

怎样选择和使用

在选择保鲜膜的时候，很多人会觉得，看起来都差不多的产品，价格却相差很大，既然看起来没有什么分别，那不如选择一些便宜的。

但事实上，外表差别不大的产品，在材质上也有可能会完全不一样，根据实验显示，PVC保鲜膜不应该出现在选择的行列。

专家也建议，使用保鲜膜，应该首选PE或者PVDC材质，前一种五毒、化学性质稳定，后一种则是性能优越，还能进微波炉加热。

当然，性能最优越，甚至还能耐高温的PVDC材质保鲜膜，相较于其他材质，价格也要贵一些。

选择了适合的保鲜膜之后，在使用过程中也是有一些需要注意的地方，并不是所有的食物是适合用保鲜膜。

一些熟食，以及蔬菜例如萝卜豆角等，使用了保鲜膜，反而会让营养加速流失，油脂丰富的肉类也不适合用保鲜膜。

虽然PVDC材质保鲜膜比较耐热，但仍然有一些保鲜膜不适合加热，如果产品标识上没有显示，还是建议不要轻易加热。

即便是有标明可以加热的信心，也要注意加热时间，如果时间比较久，也有可能造成有害物质进入食物中，甚至造成保鲜膜融化。

结尾

虽然现在市面上有一些保鲜膜产品确实存在一定影响健康的成分，但日常生活中，我们也不需要因噎废食。

只要是正规产品，有相应的标准标识，一般来说还是不会对身体健康造成太大影响的，可以为我们的生活带来便利吧。

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END

参考资料

兰州新闻网在2024年8月2日《7月“科学”流言榜发布 用保鲜膜包裹食物加热会致癌？》的报道

齐鲁壹点在2020年11月12日《央视曝光：7成保鲜膜含有致癌物，你家可能也有》的报道

新华网在2015年8月24日《保鲜膜或致癌症与不孕不育 安全使用有窍门》的报道

人民网在2013年7月30日《济南日报：有毒保鲜膜何以横行8年》的报道