在《西游记》中，玉帝被尊为众仙之王，掌管着33重天，统领着众多的神仙和天兵天将。而太上老君则是一位德高望重的道教神仙，居住在33重天之上的离恨天。虽然玉帝和老君都是神仙界的领袖人物，但是他们的地位和职责各不相同，因此在《西游记》中，玉帝不认识老君的坐骑也是情有可原的。

首先，玉帝作为众仙之王，掌管着天庭和人间，他的职责是维护天庭的稳定和保护人间的安宁。而太上老君则是道教的三清之一，他的职责是修炼和传授道教经典，引导人们修行成仙。虽然玉帝和老君都是神仙界的领袖人物，但是他们的职责不同，所关注的焦点也不同。

其次，青牛精是太上老君的坐骑之一，他原本是老君炼制的一头神兽，后来成为了老君的坐骑。虽然青牛精是老君的神兽，但是他并没有一直在老君身边陪伴。老君是一位高人，他的修炼和传道都需要一定的独处时间，因此他常常将青牛精派遣到下界去完成一些任务或者保护道观的安宁。这样一来，青牛精在下界的时候，就很少有机会见到玉帝和其他的神仙。

最后，在《西游记》中，青牛精出现的次数并不多，而且他并没有直接参与到孙悟空保唐僧取经的过程中。因此，青牛精与孙悟空、猪八戒、沙僧等主人公之间的交集并不多，与玉帝之间的接触更是少之又少。这样一来，青牛精不认识玉帝也是情有可原的。

综上所述，玉帝掌管着33重天，而太上老君则居住在33重天之上的离恨天。虽然玉帝和老君都是神仙界的领袖人物，但是他们的地位和职责各不相同。青牛精作为太上老君的坐骑之一，虽然在下界执行任务时很少见到玉帝和其他的神仙，但是这并不代表他不认识玉帝。事实上，《西游记》中的人物众多，每个角色都有自己的特点和性格，青牛精作为一位神兽，他的职责主要是保护道观和老君的安全，与其他神仙之间的交集并不是很多。因此，他并不需要认识所有的神仙才能完成自己的任务。

需要注意的是，《西游记》是一部神话小说，其中的神仙和妖怪都有着奇幻的特点。虽然这些角色都是虚构的，但是他们所展现出来的性格和行为却是现实社会中人们思想和行为的折射。通过这些角色的形象和故事情节的描写，我们不仅可以感受到神话传说的奇幻魅力，更可以从中领略到中国古代文化的博大精深。