10月，随着新冠疫情趋于缓和，柬埔寨旅游业复苏。柬埔寨素昆镇因多年来盛产黑色大蜘蛛而被称为“蜘蛛镇”,这种有毒的毛绒绒巴掌大的黑蜘蛛，当地人称它为阿乒。黑色长毛蜘蛛来自附近村落的坑洞里,几十年来在这里繁衍生息,取之不尽用之不竭。蜘蛛售价人民币7元一只，是当地餐馆里一道著名的特产。

早年，当地人食用蜘蛛等昆虫是为了抵抗饥荒和旱灾，在食物短缺年代，人们就到森林里捕食蜘蛛和蜥蜴类的生物，现在已经成为这一地区具有代表性的特色小吃。当地的民众索性将蜘蛛变成了日常食材，靠贩卖蜘蛛谋生。这蜘蛛个头够大，是真正的天然绿色食品。

当地人常用做蜘蛛的方法是拔去毒牙切掉毒腺，用酱油，大蒜，盐，糖调味腌制，用滚油煎炸。刚出锅的蜘蛛通体色泽黑红，里面则是细嫩多汁的鲜肉。出锅后再配辣椒等调味料，“油炸大蜘蛛” 嚼起来酥脆可口内外分明的美味佳肴。来这里游玩的客人临走前一定会购买油炸蜘蛛这种特色小吃，才算不虚此行。除了油炸蜘蛛，蜘蛛还可以用来烧烤或做成蜘蛛酒。

据闻，尽管腿和尾也能享用，但是腹部的肉才是蜘蛛的最佳部分。食客特别欣赏雌性蜘蛛，因为它们的卵具有特殊的香味。

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