曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

老盐菜汤粑汤

做法1、面粉纳盆，加适量的清水拌匀，和成软硬适中的面团。另把冬菜切成块，猪瘦肉切片，加姜末、盐、料酒和红苕淀粉拌匀。

2、净锅放少许油，下冬菜块稍炒后，掺入适量的清水，烧开后稍煮，便把面团扯成面片放入汤中，接着再把拌好的肉片抖散下入汤中煮成滑肉，最后加盐、味精调味，起锅装碗后撒葱花成菜。

豉油鸡

做法：1、鸡处理干净，准备好八角，桂皮，姜片，冰糖备用；

2、往锅里倒入大约400毫升的生抽，同时放八角，桂皮，姜片，加入冰糖烧开；

3、待冰糖慢慢煮化后放入鸡大火烧开后改小火慢慢煮，中途不断的把酱油淋在鸡身上；

4、煮八分钟后翻面再煮八分钟，然后关火泡三十分钟，芥菜煮熟摆盘备用；

5、鼓油鸡斩断摆盘，倒入煮鸡的酱油就可以了，一道美味的鼓油鸡就出锅了。

莲藕虾仁粥

食材：大米80克，鲜虾80克，莲藕100克，葱10克，胡椒粉2克，盐4克，麻油3克

做法：

1、将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克盐和2克胡椒粉码味；

2、将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用；

3、选用较深的砂锅，放入米，藕片和水，大火煮滚后，文火煮；

4、煮至成米花样，粥体白色粘稠时，加入虾仁，盐，改大火煮1分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。

萝卜丝炒肉

用料：青萝卜一个、肉 二两、料酒 八滴、盐 适量、胡椒粉少量、葱少量

1.青萝卜切丝，请务必均匀…

2.肉切成一样大小的细丝，话说半冻状态比较好切。或者直接剁成肉沫。

3.热锅放油后加入肉丝，炒到变色，倒入料酒

4.翻炒会加入青萝卜丝，继续翻炒

5.炒至8成熟时，加盐，胡椒粉。再翻炒均匀。

6.撒葱盛出

桂花羊肉

材料：羊肉300克，鸡蛋200克，葱、盐、胡椒粉、料酒、香油、水淀粉各适量

做法：

1、羊肉洗净，切丝；葱洗净，切丝；其余材料备齐。

2、羊肉丝放入碗中，加部分盐、胡椒粉、料酒、水淀粉和少许鸡蛋液抓匀，腌渍至入味。

3、油锅烧热，放入羊肉丝快速滑散，盛出，沥干油分。

4、将其余的鸡蛋液加部分盐和少许水拌匀，再入热油锅中煎至熟透成型，再切成丝，然后放入葱丝、羊肉丝炒匀，出锅前淋入香油，搅拌均匀即可。

酱爆香菇

材料：香菇 青椒 葱姜 蒜 油 豆瓣酱 红油豆瓣酱

做法：

1首先处理食材，香菇切片；青椒切丝；葱姜蒜切好备用。

2起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆锅。

3放入豆瓣酱和红油豆瓣酱炒香。

4放入香菇片和青椒丝煸炒。

5锅边溜点水，大火炒至香菇软滑熟透即可出锅。

茄汁虾皮菜花

配料：菜花、番茄酱、小虾皮 、盐、蒜、

做法：1、干小虾皮提前10分钟浸泡至软。蒜切成小颗粒，待用。菜花洗净，掰成小朵。

2、炒锅中加入少许玉米油烧热，倒入蒜粒爆香，加入菜花，翻炒片刻。

3、再加入半碗水，盖上锅盖，稍焖一会儿，待菜花颜色变浅，倒入小虾皮，翻炒均匀。

4、加入番茄酱，翻炒均匀，最后下入少许盐调味，即可。

双椒肉拌面

做法：1．猪肉剁成末，青红椒切丁，芹菜切丁；

2．烧开水，水滚后放入面条；

3．将面条煮到刚熟捞出过冷水；

4．锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散；

5．炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香；

6．随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒；

7．放入煮好的面条，加适量盐，拌匀后就可以了。

香辣肉丝茄子

食材:茄子4个、辣椒4个、猪肉100克、少许油和盐、葱1段、姜1片、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉少许

做法:1. 茄子和甜椒去皮，洗净，切成比筷子略厚的条状

2. 将茄子放入大碗中，加少许盐拌匀，腌10分钟

3.把猪肉和胡椒切碎

4. 油烧热后，放入茄子条翻炒至茄子条略软，取出备用

加入葱花和姜炒香。加入肉丝炒至颜色变白。倒入料酒、老抽、生抽炒匀

加半碗水，然后加一点盐。少放或不放盐。腌制时加入盐

7. 锅里剩下一点汤时，加入胡椒粉和大蒜丝，翻炒均匀。倒入适量的水使淀粉变稠

徽味双冬

材料：蘑菇200克，冬笋150克，青菜75克（可用于油菜籽等），适量的菜籽油，精制盐，鸡粉，酱油和烧酒

实践：

1.将香菇洗净，切成薄片，冬笋切成薄片，再洗净。

2.将水倒入锅中，放入冬菇和冬笋并洗净，除去水分。

3.将菜籽油倒入锅中，加热，加入蔬菜和炒菜，加入细盐，鸡粉，酱油和酒，倒入蘑菇和笋，然后炒至鲜美。

土豆烧鸡

食材：鲜鸡700克；泡椒10个；酱油1汤匙；青椒2个；黄酒2汤匙；大蒜6粒；青蒜苗2根；菜籽油5汤匙；冰糖1汤匙；草果2粒；八角2粒；花椒粉2茶匙；郫县豆瓣2汤匙；泡姜3大块

做法

1、将泡姜和大蒜切成稍厚的片，泡椒、青椒、青蒜苗切成段。

2、土豆切成块，并用清水泡去淀粉。

3、鸡洗净后，斩成块。

4、炒锅烧油，油烧至泡末融化稍微冒青烟后，放凉，再放入冰糖。

5、用小火炒到冰糖融化并起红褐色泡沫。

6、马上放入鸡肉炒匀，加入泡姜、黄酒、八角和草果，用中小火炒5分钟，至上色。

7、放一半大蒜片，调入豆瓣酱、酱油炒香。

8、放入土豆块。

9、往锅里注入清水，没盖住土豆块。

10、1烧开后，加盖，用中小火焖煮，至土豆用筷子可以插透（约8分钟）。

11、待锅里还有一半汁水时，放另一半大蒜片、泡椒、青椒、青蒜梗烧2分钟。

芝士培根饭团

1、准备好食材

2、黄瓜切成一分为四的片，洒适量的盐搅拌均匀待脱水备用！

3、培根切成正方形块，平底锅倒入适量的油煎熟备用！

4、芝士片也切成正方形片，所有食材全部准备好！

5、将米饭、培根、黄瓜和芝士片放一起搅拌均匀！

6、用模具或手直接捏成饭团即可！

腰果虾仁

材料：虾仁、腰果、葱。葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克调料：油1000克（约耗100克）,料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少许

做法：

1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；

2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下；

3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着；

4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油；

5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。

豆豉鲮鱼油麦菜

1.洗净切段

2.准备好豆豉鲮鱼，可以把鱼撕小块，

3.放油，快速炒油麦菜，少许盐，放蒜末，放豆豉鲮鱼，快速起锅

冬笋腊肉饭

1.砂锅底抹一层薄油，放入提前浸泡过1小时水的大米，倒入适量水、1/2汤匙食用油拌匀，大火煮开后盖盖转小火焖煮至8成熟；

2.腊肉切片，腊肠切薄段，冬笋切小片，姜切丝，葱花待用；

3.调味汁水（蚝油1汤匙、凉白开1汤匙、生抽2汤匙、白糖1/2汤匙、芝麻油1/2汤匙）

4.米饭水分快干时，铺上腊肉、腊肠、冬笋、姜丝焖5分钟后关火，淋上调味汁水，焖15分钟即可。

丁香排骨

1.猪肋排骨，洗净切段。

2.准备出冰糖、丁香、大料、花椒，姜洗净切片，葱洗净切段。

3.起锅烧水，水开后倒入排骨、料酒，开锅后3分钟左右停火，捞出，倒掉废水。

4.洗净排骨、沥干水分，炒锅同时也洗干净。

5.起锅烧热，锅中放花生油，油热后加入花椒粒，炒香后捞出扔掉。

6.将排骨放入锅中，中火翻炒，使每块排骨都被油煎到。

7.冰糖捣碎后加入到锅中，翻炒给排骨上糖色，再加入少许老抽和生抽炒匀。

8.加入盐、丁香、姜、葱、大料，锅中加入温水没过排骨。

9.盖盖大火烧开锅，转中火炖制约45分钟，期间注意观察别糊锅，留少许汤汁时停火。

10.盛盘，锅底汤汁淋到排骨上，开吃喽！

海带花生煲猪蹄

原料：猪蹄 、鲜海带、花生、大枣、生姜、香葱、盐、糖、胡椒粉、料酒、清水

1. 花生洗净泡涨，深海小海带泡去盐分，洗净，海带切成粗段备用，生姜切大块儿，香葱切碎备用。

2. 猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟， 捞出，冲洗干净，砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍，中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒，再次煮至沸腾。

3. 转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟，再开小火煲10分钟，关火焖30分， 用撇油勺捞出表面的油脂，加入海带和花生，加入大枣，中小火慢煲。

4. 煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味，少许糖提鲜，加入适量胡椒粉，最后加入葱花点缀，关火，起锅。

辣酱煎豆腐

食材：豆腐、姜、葱、辣酱、油、盐

做法：

1、葱和姜切末，豆腐用清水冲洗干净，切成厚片；

2、平底锅里放入食用油，油热后把豆腐放入锅里煎至两面金黄盛出；

3、锅中留底油，油热后把葱花和姜片爆香，放入辣酱、盐、适量清水煮开；

4、把煎好的豆腐放入锅里，小火慢炖至入味；

5、待汤汁快干时，关火即可。

西红柿烧茄子

原料：绿茄子两个、西红柿2-3个

调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适量

做法：

1、茄子洗净掰成块。

2、西红柿也切成块。

3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒。

4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁。

5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅。