“清汤、绿叶。入口、甘甜。闲来无事，径山吃茶！”

元旦那天，西子湖畔，一记清脆的锣声，向八方泛了出去。一名中年男子的吆喝，立马引来游人的注意。

中年男子宋人装扮，皮肤黝黑，声若洪钟。肩挑一根扁担，扁担两头的茶摊，随着他轻悠的步伐，上下摆动。可布置在茶摊上的建盏、水壶、炉子，却几近纹丝不动。 这套装扮和装置，复刻自宋代画家刘松年的一幅作品。 在宋代，这是最常见的街头茶摊模样。 中年男子叫俞荣华，是余杭区径山镇径山村人。他有两个主要身份，径山茶炒制技艺传承人、径山村党委书记。

过年前，复刻古时饮茶模样的想法，就在他脑中生成了。“作为茶村的茶人，不仅仅要会种茶、制茶，讲好茶的故事，传播茶的文化，让更多人喜欢茶，才更有意义。”

巧匠出细活，还原宋代茶担

西湖边，挑着担子的他火了

元旦前的一个多月，俞荣华找到了村里的木匠老陈。他从手机里翻出一幅南宋画家刘松年的作品，《茗园赌市图》。

俞荣华想找老陈复刻的，是画内茶贩挑着的一副茶担。 作为一名径山茶的资深研究者，俞荣华觉得，这幅画很有意义。

画中展现的，是南宋时最常见的民间饮茶景象——一群茶贩，围在一只茶炉旁点茶、斗茶。正如吴自牧在《梦粱录》所说，南宋全国上下，皆以点茶为美，斗茶为乐。如今我们熟知的“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，在那个年代被奉为“开门七件事”，足见茶饮在当时百姓生活中的地位。

刘松年是杭州人，因为住在清波门一带，又被称作“刘清波”。所以，这幅画的模样，就是老底子杭州的茶市模样。更重要的是，画中的茶担，不仅是南宋民间常见的市井茶摊，甚至在中国茶画史上，这也是最早反映民间茶饮模样的。

经过一个月不到的设计及施工，俞荣华的想法，在巧匠陈师傅手上实现了。

元旦这一天，挑着茶担在西湖边行进的俞荣华，一度成为此处的顶流。茶担上，炉子里煮着径山当地复原明代工艺，用径山红茶与柚子加工而成、以谐音取名的“福佑茶”。

人们争相从这位“南宋茶贩”手中接过试饮杯，暖心的一杯5年陈茶汤，象征着新年万事吉祥。

现场为游客准备的千余只试饮杯，短短几十分钟内就被取空。

身兼村党委书记和茶人两重身份，俞荣华见到自己的创意与家乡茶如此受欢迎，感慨道：“好东西也要靠吆喝，我觉得，茶人不仅要会制茶、研究茶，还要承担传播茶文化的使命。”

百来斤的担子压在肩上来回吆喝

这位书记为了径山茶拼了

一百来斤的担子，压在俞荣华五十来岁的肩膀上，还得来回吆喝，即便他说自己干惯了农活，可是满头的汗水还是“出卖”了他。

“为什么这么拼呢？”记者问。

“因为二十多年前，你的一位同行点醒了我，于是一路坚持过来。”俞荣华说。

1988年，19岁的俞荣华成为一名径山茶炒制的小学徒。可后面的十年，他虽然努力埋头种茶、育茶、炒茶，可随着市场化程度越来越高，产品单一、包装简朴的径山茶，陷入了供大于求的尴尬局面。

1998年，又一年的春茶开采了，俞荣华想在报纸版面上求一片“豆腐干”，登一登本厂春茶即将上市的消息。在媒体界，这样的新闻被称为四季歌。

媒体的朋友问他：“你与其每年宣传一下春茶又开采了，何不去找些径山茶的故事出来呢？”

“我想通了，比产品更吸引人的，是背后的文化和故事！”俞荣华说。

径山茶的前世今生是什么？

径山茶的品类除了绿茶，为什么不能有红茶和白茶，甚至是更具创新的茶品？

发源于此却遭中断的宋代点茶是怎么回事？

茶汤盛宴又是什么？

在接下来的20年里，随着挖掘的深入，这些问题一个个出现在俞荣华的脑海里。

以俞荣华为主的一些径山茶叶经营户，从最初的改变径山茶外包装开始，一步步做出了成果：他们最先提出了“径山禅茶”的概念；他们从零星的资料中，还原了南宋点茶的流程；他们恢复了抹茶制作的技艺。

文化发掘绝非坦途，当“径山禅茶”第一次被打到包装上去的时候，俞荣华受到了当地一位领导的猛批，批评声还上了报纸。“禅茶是禅茶，不是径山茶”。

当俞荣华自己写剧本、自己投入60多万现金，要复原径山茶宴的时候，他还遭到了小部分的反对、大部分的冷眼。

俞荣华对这句评论印象尤深：“好像你也不是一个文化人，这个东西属于国家非物质文化遗产的，你到时候会不会被人家看笑话？”

彼时的俞荣华，尚未看到太多文化为径山茶带来的附加值。他用情怀和爱好来解释自己挖掘文化的动力。

而如今看来，还有一个最重要的根本原因，径山禅茶的故事真多，谁会舍得放下一本越看越入味的书呢？

上午在西湖，下午在机场

外国朋友也被吸引，国际范十足

这是径山村连续第二年复刻古画的场面了。今年，他们还把目光锁向了国际范。

上午，才在西湖边吸引一波眼球的茶担，下午，已经辗转到了萧山国际机场的国际出发厅。

唐代煎茶、宋代点茶、明清泡茶、径山福佑茶、径山自制的全国首台台式抹茶机，悉数到场，这些与茶的前世今生有关的文化展示，在这里一字摆开。

而为了让人们加深记忆，径山村还特别准备了笔墨纸砚。

凡来参与体验的游客，都能获赠一套出自径山寺的新年福字及对联。当然，伴手礼不是白拿的，人们在现场也得留下自己书写的“福”字。

径山村为这个环节起了个吉祥的名字：以福培福。

两个多小时里，千余份“福”字、福联一赠而空。其中，还有60多位来自十余个国家的外国朋友，体验了一把中国茶道的魅力。

他们分别用英文、法文、韩文、日文、阿拉伯文等语言，用中国的毛笔，在中国的红方纸上，留下了本国语言的“福”字。

错过了元旦的偶遇，也别遗憾。记者也帮各位去打听过了，如果想去感受宋代茶饮的生活，可以在2025年1月11日、1月12日、1月18日、1月19日这几个休息日，到径山村（导航到：禅茶第一村），除了体验宋代风韵外，还有表演、美食、土味年货等活动恭候。

记者 汪玲 王佳敏 王翔 摄影 十七岁 视频 邱泽楷 顾家铭 孙奥

编辑 谢珂 审核 蒋波 钟玮

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