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海参生长在全世界的各个海域。它们大约有1700 种，是最多样化的棘皮动物群。它们不是植物，而是动物。

海参栖息在多岩石的沙质基质、珊瑚礁和泻湖中。在深海，海参约占底层生物量的90%。

这些组织动物的名字来源于它们像黄瓜一样的身体，它没有骨骼，只有硬骨（坚硬的部分）。

不是所有的海参都是绿色的。还有黑色、棕色、淡黄色和粉红色的。

从 XS 到 XL：最小的标本大约1 毫米，最大的可达3 米。

海参的预期寿命在5到10 年之间。它们的天敌包括掠食性鱼类、螃蟹和贻贝。

日本黑手党最近也活跃在海底世界：黑帮在没有许可证的情况下从海中获取海参，以便在亚洲市场上出售——每公斤高达3000 欧元。据说这些从非法动物贸易中赚到的钱几乎和从安非他命中赚到的钱一样多。

在日本和其他亚洲国家，海参被视为美味佳肴。在中国，不仅菜肴是由它制成的，而且是中药（TCM）的药物。然而，由于那里的许多水域被过度捕捞，成为了一种珍贵的商品。在1980 年代，每公斤的价格约为80 欧元，但现在已经上涨了近四倍。

捕猎海参正在大量减少种群数量，一些物种面临灭绝的威胁。偷猎的处罚也相应较高。2017年，最大的黑帮集团（“Yamaguchi-Gumi”）的老板Ken'ichi Shinoda不得不支付约77万欧元。这是价值150万欧元的约60吨海参。

大多数海参以它们通过嘴吸入的沉积物为食（排出非有机物质）。其他种类的鱼浮游生物在前端长着一圈触手。

多刺海参在很多方面使用它们的“工具”：它们的刺尖用于挖掘、固定在海底和抵御捕食者。

海参会像气球一样膨胀并在洋流上“骑行”，出人意料地在水中快速移动。它们每天行驶 90 公里。

雌性和雄性将卵细胞或精子直接释放到海水中，导致体外受精。但是，许多海参也可以通过分裂繁殖。

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