春风拂面，万物复苏，姐妹们是不是也感觉身体蠢蠢欲动，想好好滋补一下？可别光想着大鱼大肉，小心补过头，反而容易上火！其实啊，春天吃鱼才是王道！鱼肉不仅鲜美，而且富含优质蛋白和各种营养素，绝对是滋补的理想选择。说到这儿，你是不是想问：春天吃啥鱼好？别急，今天我就给大家分享五种春天不可错过的鲜鱼，保证鲜嫩美味，做法还简单，看完让你口水直流！

玉筋鱼 (面条鱼)：酥脆美味的开胃小菜

这种细细长长的小鱼，咱们这边也叫面条鱼，学名叫做玉筋鱼。它的特点就是肉质特别细嫩，腥味也很淡，而且营养丰富，简直是老天爷赏饭吃！我最喜欢把它做成酥脆的开胃小菜，不管是下饭还是当零食，都好吃到停不下来。

做法也很简单，分享给你们：

1. 准备食材：玉筋鱼、淀粉、面粉、鸡蛋、胡椒粉、油、食盐。2. 腌制：玉筋鱼洗干净，用厨房纸吸干水分，然后用淀粉、面粉、打散的鸡蛋液、胡椒粉和盐混合均匀，腌制15分钟左右。3. 油炸：锅中倒入足够的油，烧至五成热，放入腌制好的玉筋鱼，第一次低温炸至定型，捞出。然后将油温升高至七成热，放入玉筋鱼复炸至金黄酥脆。4. 出锅：捞出沥油，就可以开吃啦！

炸好的玉筋鱼，外酥里嫩，鲜香可口，一口咬下去，咔滋咔滋的，简直太满足了！而且它富含钙质，对孩子和老人的骨骼健康都很有好处哦！

豆腐鱼：入口即化的鲜美滋味

豆腐鱼，光听名字就知道它有多嫩了！它口感嫩滑如豆腐，骨头也软软的，特别容易消化。对于家里的老人和孩子来说，豆腐鱼绝对是补充营养的好选择。

今天教大家做一道简单又美味的清炖豆腐鱼：

1. 准备食材：豆腐鱼、猪油（没有猪油可以用食用油代替，但猪油更香）、姜、葱、生抽、食盐。2. 煎制：锅中放入少许猪油，烧热后放入豆腐鱼，两面煎至微黄。煎的时候要小心，豆腐鱼比较嫩，容易碎。3. 炖煮：加入适量水，放入姜片、葱段，大火烧开转小火慢炖15分钟左右，让汤汁变得浓稠。4. 调味：加入生抽和食盐调味，再炖2-3分钟，就可以出锅啦！

炖好的豆腐鱼，汤鲜味美，鱼肉嫩滑，入口即化，简直鲜掉眉毛！它富含蛋白质，能够增强免疫力，春季多吃一点，身体棒棒哒！

金线鱼 (红杉、黄线、金线鲢)：鲜甜Q弹的海鲜珍品

这种鱼长得很好看，身上带着金色的线条，所以叫金线鱼。它的肉质肥美、细腻、有弹性，吃起来味道鲜美，还带着一丝丝甜味，简直是海鲜中的珍品！

金线鱼最适合简单的烹饪方式，才能保留它原汁原味的风味。我最喜欢做香煎金线鱼：

1. 准备食材：金线鱼、姜丝、油、食盐。2. 腌制：金线鱼洗干净，用厨房纸吸干水分，然后用姜丝和少许盐腌制15分钟。3. 煎制：锅中放少许油，烧热后放入腌制好的金线鱼，两面煎至金黄。煎的时候不要频繁翻动，以免鱼肉碎掉。4. 出锅：煎好后就可以直接享用啦！

香煎金线鱼，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，一口咬下去，满嘴都是大海的味道，还带着淡淡的甜味，简直太美味了！而且它富含Omega-3脂肪酸，对心血管健康很有好处哦！

沙尖鱼 (沙梭、沙钻、麦穗等)：鲜嫩弹牙的海鲜美味

沙尖鱼，各个地方叫法不一样，有的地方叫沙梭，有的地方叫沙钻，还有的叫麦穗鱼。它的特点是口感细腻，肉质鲜嫩有弹性，吃起来特别过瘾！

沙尖鱼的做法也很简单，我最喜欢做盐水煮沙尖鱼：

1. 准备食材：沙尖鱼、食盐、芹菜、红椒段、油。2. 煮制：锅中加入适量水和盐，大火煮沸后放入沙尖鱼，煮至熟透（用筷子可以轻松插入鱼身即可）。3. 调味：将煮好的沙尖鱼捞出，沥干水分，淋上热油，撒上芹菜段和红椒段。

盐水煮沙尖鱼，鱼肉鲜嫩弹牙，带着淡淡的咸味，口感清爽，特别适合在春天享用！它同样富含钙质，有助于骨骼健康。

多宝鱼 (大菱鲆)：鲜嫩多汁的宴客佳品

多宝鱼，也叫大菱鲆，是一种肉质肥美的海鱼。它味道鲜美，肉质鲜嫩多汁，而且富含多种营养物质，绝对是宴请宾客的佳品！

多宝鱼的做法有很多，我最推荐清蒸多宝鱼：

1. 准备食材：多宝鱼、生姜、葱、蒸鱼豉油、红椒丝、油。2. 处理：在多宝鱼身划几刀，放入盘中，鱼身铺上姜片。3. 蒸制：蒸锅水开后放入多宝鱼，大火蒸8-10分钟。4. 调味：蒸好后取出，倒掉盘中多余水分，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝和红椒丝，最后淋上热油。

清蒸多宝鱼，鱼肉鲜嫩多汁，味道鲜美，口感丰富，营养价值也很高，它富含胶质蛋白，有助于美容养颜哦！

春天是吃鱼的最佳季节，这五种鱼不仅美味，而且营养丰富，易于消化，绝对是春季滋补的理想选择。

姐妹们，心动不如行动，赶紧去市场看看，买点回家给家人做起来吧！保证让他们吃得开心，身体更健康！

今天的分享就到这里啦，如果你觉得有用，记得点赞关注哦！后续我还会分享更多做菜诀窍和养生技巧，咱们一起变美变健康！

大家最喜欢吃哪种鱼呢？或者有什么拿手的鱼的做法？欢迎在评论区留言分享，一起交流学习呀！