最近网上流传着这样一个故事：某地一所中学高一新生，从新学期开学开始住校，在学校食堂用餐一个月。回到家中，老母亲为其测量体重，发现竟长了8斤有余。老母亲严重怀疑学校食堂食品不健康—重油重盐，便向教育局举报该学校食堂。学校接到教育局电话后，行动迅速，将食堂所有的炸鸡、麻辣烫和掉渣饼等特色食品停止出售，整个食堂仅有一半的窗口正在营业，同时超市的果切也已停止售卖。
高一新生入学一月胖八斤，这到底是故事还是段子，已经不重要。小小一餐饭，惠及大民生。学生的营养状况，事关他们的健康成长，也关乎国家的未来。如何让学生在学校吃得好、吃得饱、吃得有营养，是全社会关注的热点话题。合肥的孩子们每天在学校吃什么？家长们有哪些期待和要求？针对校园食堂的安全，有哪些制度保障？我们一起来探寻合肥是如何守护中小学生“舌尖上的安全和健康”。
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教育主管部门的深夜发布
12月5日23时07分，此时已经是深夜，合肥市教育局官方公众号“合肥市教育局发布了“合肥市中小学食堂检查十步走”。这个检查细则，从“信息公示、学校食堂承包经营、学校主体责任落实、食堂采购及查验、食材贮存及加工制作、环境卫生与设备清洗消毒、鼠类等有害生物防治、人员管理、膳食经费和食品安全事故应急处置”等十个方面进行了规范。十个方面，既是各级部门检查的参考，更是各中小学抓食堂的重要抓手。
我们注意到，从11月13日到今天，短短三周的时间，合肥教育发布关于学校食堂的相关信息就有四篇，既有昨夜发布的关于食堂检查的，还有11月13日《征集校园食品安全和膳食经费管理问题线索！举报方式公布》，11月21日《守护校园“舌尖上的安全”，他们这样做……》，更有11月26日《一图读懂！学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》。
从发布举报方式，到典型推广，到关于食堂复用餐饮具清洗消毒的，再到检查细则，招招击中关键，合肥教育局在抓学校食堂可以说是煞费苦心，事无巨细，面面俱到，只是为了让孩子们在学校好好吃饭、安心吃饭。
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看合肥多所学校的八仙过海
学校食品安全工作，事关师生身心健康和生命保障，也关乎社会和家庭的和谐稳定。合肥市不少学校更是精心安排学生膳食，护航青少年健康成长。
宿州路幼儿园教育集团森林城分园的“四化”模式。即安全职责全员化，创建六级保障体系；食堂管理可视化，建立精细管控机制；后勤管理数字化，筑牢食品安全保障；食品监督多元化，着力食品安全风险防控。
合肥市郎溪路小学的“三个坚持”。他们坚持日陪餐，为食堂加上“安全阀”；坚持周食谱，让家长“眼见为实” ；坚持月测评，让师生“食话实说”。用心用情守护“小食堂”里的“大民生”，持续打造让学生开心、家长安心、社会放心的满意食堂。
合肥市行知实验中学畅通“你呼我应”工作机制。学校严格落实食品安全“你呼我应”主体责任，将其作为日常食品安全管理重要内容，一并纳入“日管控、周排查、月调度”：通过线上线下等方式建立食品安全“你呼我应”渠道；接到投诉后，第一时间回应；对投诉问题应认真办理；建立工作台帐，指派专人负责记录投诉问题。
合肥八中的学生后勤反馈座谈会。为充分了解新生诉求，进一步提高学生在校生活的幸福感，有效提升后勤工作效率与服务质量，10月31日下午，合肥八中运河校区开展了一场别开生面的学生后勤反馈座谈会。此次座谈会为学校和学生之间搭建了一座沟通的桥梁。学校将持续倾听学生心声，回应学生关切，解决学生关心的实际问题，为他们的健康、全面、可持续发展不断助力。
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多方参与护航舌尖上的安全
为了给师生们提供更优质、更均衡的膳食，各学校充分发挥家长、老师、学生和第三方的作用，增进家长、师生对学校食堂工作和学生膳食情况的了解，及时收集他们的意见和建议，提升师生对伙食的满意度。同时增强了学校食品安全工作的透明度，也让家长、师生真正成为学校管理的参与者、督导者和建议者，为学校高质量发展保驾护航。
合肥三中的家长开放日。为了进一步加强学校与家长之间的沟通交流，提升餐饮服务水平，保障学校食品安全，10月23日上午，合肥三中开展了家长开放日活动。通过活动，不仅增强了家校之间的沟通与信任，还为学生们的饮食健康及安全筑起了一道坚实的防线。
合肥七中的食品安全工作现场办公会。合肥七中学校领导陪同家长实地参观考察了食堂的各个操作环节。家长代表们戴上卫生帽、口罩，跟随工作人员深入食堂后厨，仔细查看食材储存仓库，紧盯切配、烹饪等备菜过程，现场检验了餐具清洗消毒设备。现场办公会上，家长代表们畅所欲言，提出建设性意见。学校承诺将不断夯实食品安全管理，拓宽家校沟通渠道，全力打造让家长放心、学生舒心的饮食环境。
庐阳高中的膳食委员会会议。在膳食会议上，学生代表、家长代表和班主任、教师代表均畅所欲言，提出了许多关于食堂日常用餐的疑问和建议。针对这些反馈，食堂汤经理都耐心倾听，并一一进行详细解答。他不仅解释了膳食的制作流程和营养搭配原则，还承诺将根据师生和家长的反馈进行改进，确保膳食更加符合师生的口味和需求，确保每一环节都符合标准，筑牢校园健康防线，让老师和学生吃得安心，家长放心。
三餐烟火暖，四季皆平安。学校食品安全工作，事关师生身心健康和生命保障，也关乎社会和家庭的和谐稳定。合肥市不少学校更是精心安排学生膳食，护航青少年健康成长。你们学校的食堂办得怎么样，欢迎在评论区留言！
