俗话说：“食在广东，味在四川”。

广东特色美食有很多，肠粉，早茶，叉烧包，煲仔饭，及第粥，猪脚饭，炒河粉，牛肉丸等等，让人应接不暇。

其中风靡广东的烧鹅更是成为了很多人爱吃的美食，在大街小巷里到处都可以看见烧鹅的身影，如今就连在商场的购物中心也能够看到烧鹅店的身影。

广东人对于烧鹅是爱到了骨子里，不过，有心人便会发现一个现象：风靡广东的烧鹅，为何到了外地却没市场？为何在广东以外的地方却几乎看不到广式烧鹅？

为此网友们议论纷纷，不少外地网友吐槽道：“烧鹅一点都不好吃，全靠穷讲究！”

也有广东本地的网友表示，烧鹅无法在外地市场流行起来，主要有以下4个原因。

广东的烧鹅口感比较清淡，一般广东人吃烧鹅的时候都会配制酸梅酱一起吃，这样酸甜的口感深受广东人的喜爱。

虽然这样的饮食口味体现了广东人注重食材本味的特点，喜欢吃食物本身的味道，而不是放入过多的调味品。

但是这样的清淡吃法却无法让其他各地的人们接受，不管是与广东临近的江西，湖南，还是北方地区的人们都感觉这样的口味太过于清淡了。

甚至有北方朋友吐槽道：“烧鹅吃在嘴里能够淡出鸟来，盐都舍不得多放一点，全靠穷讲究。”

不得不说每个地方人们的饮食口味习惯都是不尽相同的，有的地方爱吃清淡，有的地方则更喜欢吃重口味。

不管是古井烧鹅，还是深井烧鹅，亦或是荔枝柴烧鹅，其烹饪方法都是类似的，烧鹅做法有点像北京的烤鸭，吹气，填料，缝肚，过皮水，风干，挂炉，烤制等10多道工序制作而成。

烧鹅的做法相对于白切鸡和其他的小吃美食而言是非常复杂的，光是风干这个工序，如果不借助外力的话，最起码都要一个小时以上。

从最开始的拔毛到最后烤出烧鹅，最少也要四五个小时以上，一只烧鹅才能够制作完成，这么复杂的制作方式导致烧鹅的学习成本骤增。

很多外地人来到广东宁愿去学习制作肠粉的方法，也不愿意去学习制作工序复杂的烧鹅；就算是广东本地人，很多人也不太愿意去学习，年轻人不愿意干，导致烧鹅的制作非常依赖老师傅。

烧鹅无法批量生产复制，导致向外扩张的步伐也就慢了下来，仅仅停留在广东本地市场。

广东正宗的烧鹅必须使用潮汕地区的狮头鹅，那是烧鹅品类中的“王者”，狮子头的养殖比较复杂，需要放养状态下生长，而不是关在饲养厂里。

除了广东地区以外，全国其他地方的人们基本上很少吃鹅，大部分地区的人们对于鹅肉都是比较陌生的，没有养成吃鹅的习惯。

这也就导致各地养鹅的数量并不多，全国的鹅产量80%以上都集中在广东地区，广东地理条件好，适合鹅的生长，当地人也爱吃鹅，拥有丰富的市场。

反观外地市场，想要在菜市场买一只鹅都很难，如果在外地开了烧鹅店，光是鹅的食材来源就让人很头大，只能高价从广东采购，制作起来很不方便。

鹅虽然是食草动物，但是只要是养过鹅的人就知道，鹅其实很能吃，养殖时间也很长，养殖成本很高，再加上烧鹅的制作非常繁琐，最后导致烧鹅的最终售价也比较贵。

在广东的街头，随便买一份烧鹅回去，三四十块钱就没了，如果你想要买一只烧鹅，最少也要三四百块钱，而同样的，你去街上买只烤鸭，不到一百块钱就搞定了。

一斤烧鹅还没几块肉，口味又清淡，价格贵，分量少，对于外地人而言还不如去买烤鸭吃更划算。

对此，你是怎么看待的呢？

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