大雪节气过后，天气也是越发寒冷了。在这样的日子里，为家人煮上一碗简简单单的“番茄金针菇豆腐鸡蛋汤”，既能暖心驱寒，又营养美味，岂不美哉？

“番茄”富含维生素 C、番茄红素等营养成分，色泽鲜艳，味道酸甜可口。“金针菇”口感爽滑，含有多种氨基酸和矿物质。“豆腐”则是优质蛋白质的良好来源，软嫩细腻。再加上“鸡蛋”，增加了汤的丰富度和营养。最后的“葱”则是用来点缀番茄汤的好帮手。

具体步骤如下：

首先，准备好食材：

番茄一个、金针菇一小把、豆腐一块、鸡蛋两个、葱少许。

将番茄洗净，顶部划十字，用开水烫一下，去皮后切成小块。

金针菇洗净，去掉根部。豆腐切成小块备用。

鸡蛋打入碗中，搅散备用。小葱切段。

接下来，热锅凉油，加入番茄块翻炒，炒出汤汁后，加入适量清水、生抽。

水开后，放入金针菇和豆腐，煮几分钟。

然后，慢慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀。

最后，加入适量盐、味精，最后，撒上葱花，完美谢幕。

煮好的番茄金针菇豆腐鸡蛋汤，颜色鲜艳诱人。红色的番茄、白色的豆腐、黄色的鸡蛋和白色的金针菇相互映衬，让人食欲大增。

喝上一口，酸甜的味道在口中散开，温暖着整个身体。豆腐的软嫩和金针菇的爽滑，口感丰富。鸡蛋则让汤更加浓郁。

看到这里，相信您一定已经学会了，步骤就那么几个，照着做就可以了。有其他疑问可以在评论区告知。

希望在这个寒冷的大冬天，可以为家人煮上这样一碗既能驱走严寒，又能补充营养的汤。为生活增添一缕暖阳。

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