鲜玉米富含蛋白质、不饱和脂肪酸，及维生素和胡萝卜素等，具有丰富的营养价值，并具有鲜、香、嫩、甜或糯、脆、软等优异的食用品质而深受人们的喜爱，鲜玉米可直接生食，因此鲜玉米在国际市场上具有较高的商业利润，被誉为“增值玉米”。许多国家也将鲜玉米作为了重点研究的黄金食品。

鲜玉米生产技术较普通玉米生产较为复杂，但是其经济价值比普通玉米要高，加之现在农药危害的作物增多，所以无公害作物将成为新的种植方式，无公害玉米生产主要可以分为五步进行：

1.严格选地隔离防止串粉，选地时应仔细考查适宜种植区曾经的喷药施肥等情况，必要时可以取土化验，其次应该与其他品种的玉米隔离，隔离距离应在300米以上，也可利用河流、山谷或高秆作物进行隔离，其次应该与其他品种的玉米错期播种30天左右。

2.错期播种，分批上市，为缓解集中销售及加工带来的困难，可采用每10天播一批的方法，以便均衡上市，提早上市的玉米应选择生育期较短的早熟品种，早春播种也可采用温室育苗。

3.精细整地，要求耕作层细碎、平整地有利于种子顺利出苗发芽，也有利于土壤中的微生物大量繁殖，加速有机质和矿质的分解，可有效提高土壤肥力及对土温的调节能力。

4.精选种子，规格播种，可选用的品种有甜单8号和中甜2号等，播种前仔细挑出霉烂和杂种，并需要晒中1～2天播种方式可选用宽窄行和等行距等方式。

5.田间管理技术要点，在使用肥料时需要以有机肥为主，并使用无污染水源灌溉，长期施用有机肥可有效改善土壤的理化性能，提高土壤保肥保水能力。其次要在玉米出苗后及时打叉，并进行中耕除草，及时打叉可以避免争夺养分，在这里需要注意的是在消除杂草时不可使用化学防治，以免鲜玉米品质下降。最后就是要适时采收及时上市，鲜玉米在采收时间需要严格把控，一般在授粉后20～25天采收，并且需要及时销售。

作为无公害食品需要在生产过程中进行严格把控，不到万不得已一定不要使用农药，以免使籽粒品质下降，那么今天的内容就是这些。