美食天下行之走进绥化市（一）

今天小编将带领大家走进黑龙江绥化市，了解当地最具特色的美食以及美食的制作方法，让大家可以足不出户就能领略各地的美食特色，有闲情逸致的读者也可以在家自己尝试做一下这些美食！自己做的美食品尝起来带来的将会是身体与精神上的双重享受！

绥化位于黑龙江省中南部，松嫩平原的呼兰河流域，北部由东向西依次与逊克县、北安市、拜泉县、依安县接壤;西部由北向南依次与林甸县、大庆市毗邻;南部由西向东依次与肇州县、肇源县、双城市相连;东部和东南部由北向南依次与伊春市、铁力市、通河县、木兰县、巴彦县、哈尔滨市呼兰区和哈尔滨市交界。其地域轮廓犹如在松花江、嫩江汇合段上跃向小兴安岭西麓的一条鲤鱼。

绥化素有“塞北江南”的美誉，市属北林区是全国重要的商品粮基地、草食畜牧基地、农牧产品基地和绿色食品基地。

作为食品基地的绥化，在美食上的造诣也是堪称一绝！接下来就由小编带领大家了解一下绥化的第一道美味佳肴！——血豆腐

血豆腐的做法：

1、白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细蓉后，顺一方向搅打成泥；

2、再加入猪血，食盐、五香粉；

3、肥膘肉切成7毫米粗的条；

4、取约50克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨；

5、再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；

6、另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧；

7、如法全部团完，逐个放在烧箕内；

8、将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1-2次，使之完全成形；

9、然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20天后表面呈黑色时即可食用；

10、食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1小时取出，切片装盘。

血豆腐的制作要诀：

1、搅打豆腐蓉，顺一方向搅打上劲，猪血可分次加入，以使原料混合均匀；

2、豆腐放在烧箕内，坨与坨之间应有一定距离。

食物相克：

猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌与海带同食，会导致便秘。

肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。