在岁末年初的交汇时刻，年初一，这个承载着无数家庭期盼与欢聚的日子，总是以一种特别的方式温暖着每个人的心。清晨的第一缕阳光透过窗棂，洒在铺满红纸的桌面上，预示着新的一年将充满喜庆与希望。在这一天，七位亲朋好友围坐在一起，共享三餐，每一餐都蕴含着对过去一年的告别与对未来岁月的憧憬。

早餐：团圆饺子，启航新岁

年初一的早晨，从一碗热腾腾的饺子开始。这不仅是对味蕾的唤醒，更是对家的依恋与对新的开始的期待。

食材准备（七人份）：

• 中筋面粉：500克

• 温水：约250毫升

• 猪肉馅：500克

• 大白菜：半颗（约500克），切碎后挤去多余水分

• 姜末：适量

• 葱花：适量

• 酱油、盐、香油、胡椒粉：适量调味

制作过程：

1. 和面：将面粉置于盆中，缓缓加入温水，边加边搅拌，直至成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2. 调馅：猪肉馅中加入姜末、葱花，调入酱油、盐、香油、胡椒粉，顺一个方向搅拌至上劲，再加入大白菜碎，轻轻拌匀。

3. 擀皮包饺子：将醒好的面团搓成长条，切成均匀的小剂子，擀成圆形薄皮，包入馅料，捏紧封口。

4. 煮饺子：锅中水开后，下入饺子，用勺子背面轻轻推动，防止粘连，待饺子浮起，再煮3-5分钟即可捞出。

每一颗饺子都饱满圆润，象征着团圆与完整。搭配一碟蒜泥醋，更是美味无比，让人在新年的第一刻就感受到家的温暖与幸福。

午餐：丰盛家宴，共享天伦

午餐时分，一桌丰盛的家宴早已准备好，七道菜，寓意着七彩生活，每一道菜都承载着对家人的爱与祝福。

推荐菜单（基本会被广东人老一辈打死的菜单，嗯，糖醋排骨和清蒸鲈鱼还行。记得有选择地用，这些菜单不怎么适合过年用，汇食在试工具，看看精准度如何。）：

1. 清蒸鲈鱼：寓意年年有余，肉质细嫩，清蒸最能保留其原味。

• 鲈鱼一条（约750克），清理干净，两面各划几刀，用姜片、葱段垫底，撒上少许盐，蒸锅上汽后蒸8-10分钟，取出淋上蒸鱼豉油，撒上葱花、辣椒丝，浇上热油即可。

2. 红烧狮子头：团团圆圆，肉质鲜美，汤汁浓郁。

• 猪肉馅中加入荸荠碎、葱姜水、酱油、盐、糖、淀粉，顺一个方向搅拌上劲，团成大肉丸，油锅五成热时下入，炸至金黄捞出，再与老抽、生抽、糖、水调成的酱汁一同炖煮30分钟。

3. 蒜蓉西兰花：绿色健康，清新爽口。

• 西兰花切小朵，焯水后捞出，蒜末爆香，加入西兰花快速翻炒，调入盐即可。

4. 四喜烤麸：寓意四方来财，口感软糯，味道鲜美。

• 烤麸切块，与香菇、黑木耳、黄花菜、胡萝卜一同炒制，加入生抽、老抽、糖、水炖煮至汤汁浓稠。

5. 糖醋排骨：酸甜可口，寓意生活甜蜜。

• 排骨切段，焯水后捞出，用油炒至金黄，加入糖醋汁（糖、醋、番茄酱、水调匀）炖煮至排骨熟透，收汁即可。

6. 八宝饭：寓意八方来福，软糯香甜，是餐桌上的甜点担当。

• 糯米蒸熟，拌入猪油、糖，铺在碗中，中间放上红豆沙，再铺上糯米压实，蒸热后倒扣，淋上桂花酱。

7. 青菜豆腐汤：清淡解腻，寓意清清白白。

• 青菜洗净切段，豆腐切块，锅中加水烧开，先下豆腐，待水再开后加入青菜，调入盐即可。（在广东过年吃这个菜，会被家里老的打死。猪肚鸡、扇骨萝卜墨鱼汤、瑶柱筒骨煲鸡会多一些。）

午餐的每一道菜都是精心准备，不仅满足了味蕾的享受，更蕴含了对家人深深的祝福与期待。餐桌上，大家谈笑风生，分享着过去一年的点点滴滴，展望着未来的美好愿景。

晚餐：简单温馨，延续幸福

晚餐，我们追求的是简单而温馨，让忙碌一天的身体得到放松，也让心灵在家的港湾中得到慰藉。

推荐菜单：

1. 番茄炒蛋：经典家常，色彩鲜艳，营养丰富。

• 鸡蛋打散炒熟盛出，番茄切块炒软出汁，再加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐、糖即可。

2. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：海鲜的鲜美与蒜蓉的香浓完美结合。

• 扇贝清洗干净，铺上泡软的粉丝，撒上蒜末、辣椒末，淋上酱油、香油，蒸锅上汽后蒸5-8分钟即可。

3. 清炒时蔬：根据季节选择新鲜蔬菜，如菠菜、油麦菜等，简单调味，保持蔬菜的原汁原味。

4. 小米粥：暖胃又暖心，是晚餐的绝佳选择。

• 小米洗净，加水煮至粘稠，可加入少许红枣增加风味。

5. 水果拼盘：餐后甜点，选择应季水果，如草莓、橙子、猕猴桃等，色彩斑斓，清新爽口。

晚餐虽简单，却充满了家的味道，每个人都能在轻松愉快的氛围中享受这份宁静与温馨。餐后，大家或围炉而坐，品茶聊天，或漫步于夜色中，感受新年的第一缕清风，心中充满了对未来的无限憧憬。

年初一的三餐，不仅仅是食物的堆砌，更是情感的交流与传递。在这特别的日子里，我们用美食连接彼此，用爱与祝福开启新的一年。愿每一个家庭都能在新的一年里，团团圆圆，幸福美满，共同书写属于自己的精彩篇章。（记得有选择地用，这些菜单不怎么适合过年用，汇食在试工具，看看精准度如何。）