中国又一项技术有新突破，颠覆了很多人的三观，竟然不用种田、不需要植物，就能让“空气变成馒头”，这种用化学合成的“粮食”，如果实行量产，就能实现“粮食”自由。
编辑|法拉 文案|法拉
那这项技术究竟有何作用？对我们又有何影响？
粮食危机一触即发对于粮食危机，最深刻的感受就是在俄乌冲突发生后，作为两个粮食出口大国，战争的爆发也让粮食的价格暴涨。
根据数据显示，在冲突开始十个月后，就有超过三亿人面临粮食不足的情况，相比于2019年，增加两倍多。
加上粮食价格飙升，很多国家想要购买粮食，就要花费更多的钱，更让那些贫穷的国家买不起粮食，那国内的人只能挨饿。
要命的是，俄乌造成的粮食危机还没有完全解决，又来了一个巴以冲突，让粮食短缺的情况更加的严重，很多加沙人严重缺粮，最基本的温饱都成问题。
陷入粮食危机的还有苏丹，他们因为陷入战争，导致很多农业基础设施遭到破坏，农产品大幅度减少，粮食贸易也出现了问题，国内很多人只能挨饿。
一般来说，粮食是从地上种植出来的，一旦战争爆发，别说是种粮食了，连安全都无法保证。所幸我国没有这种危机，加上粮食基本都是自给自足的，就算美国实行制裁，也无法卡住我们脖子。
而且我国还有一项技术在手，能通过化学合成的方式，让“粮食”长出来。这项技术就是人工合成淀粉，那它究竟有何妙用？
合成淀粉技术获得新突破其实这项技术是从2015年开始提出的，这个过程就是将二氧化碳转化成淀粉，一般情况下，农作物想要转化成淀粉，除了要有最基本的太阳光、水和二氧化碳外，还需要种植在土地，如果哪天刮风下雨的，这些农作物也就没了，很受天气的影响。
如果使用人工合成淀粉，能直接简化整个步骤，将这三种物质转化，不需要种地，简单的思路就是，利用可再生能源分解水，从而产生电子或者氢。
在做到这一步后，可以进一步的利用这种物质，去转化二氧化碳，将它还原成化合物，就比如甲酸和甲醇等。还原完成后，就到了最后一步，这一步只需要通过酶催化合成化合物聚合，然后就能够生成淀粉这种东西。
这些步骤看似简单，但每个步骤都经过了多次的研究，失败了再继续，最后在2018年有了新的突破，之后技术不断的升级，如今的淀粉合成速率是玉米淀粉的8.5倍，还能做到定向可控合成。
不过这些实验所合成的是直链淀粉，跟自然界生产的淀粉有所不同，如果是自然界的淀粉，里面还混合着支链淀粉，但从外观上两者并没有区别。这种加工出来的淀粉，吃起来跟其他淀粉有所不同，会比较有劲道，而且营养价值方面也没啥差别。
这项技术如果能够推广，或许能合成出更多的淀粉，而且淀粉除了能食用外，也能用在工业上，比如在加纺织物的时候，用淀粉作为上浆裁量，能增强纺织物的耐磨性。
生产胶黏剂的时候，通过化学和物理处理，将淀粉变成变性淀粉，能增加它的粘性等等，而在石油工业或者食品加工上，都离不开淀粉。
如果这项技术成熟，或许也能应用到工业上，但最主要的还是粮食安全方面，要是真的能推广这项技术，或许可以节约90%以上的耕地面积，这样做也能节约水资源。
同时也可以避免农药、化肥等东西，对土地造成直接的影响，既能保护好我们的环境，也能提高人类粮食安全，但不代表不种植粮食。
而我国科研人员之所以会选择研究人工合成“粮食”项目，也是除了是保护粮食安全，也是避免出现资源短缺的问题，要是推广到全世界，也能帮助那些本身就粮食短缺的国家，毕竟在“吃不饱”上，我国也曾吃过不少的亏。
从“吃不饱”到粮食管够根据数据显示，如今世界上还有8.9%的人忍受着饥饿，尤其是近些年，无论是疫情还是各种战争，导致这些人生活的更加艰苦，面临着吃不饱的问题，而我国也曾经历过相同的困境。
在新中国成立后，各个方面都要从零开始，不少人有吃不饱的情况，在五六十年代，闹饥荒的情况也时不时发生，之所以会这样，都跟粮食短缺有关系。
从“吃不饱”到“粮食管够”，再到现在吃的好，中国也经历了很长的一段时间，而我们能吃饱饭离不开一个人的付出，这个人就是袁隆平爷爷，他从西南农学院毕业，便投身于水稻的研究中。
为了能研究出杂交水稻，他经常顶着大太阳，去田里寻找适合的稻株，最后反反复复的找出问题，解决问题，历经将近十年的时间，终于找到了突破口，成功14亿人能吃的饱饭，同时也将这项技术推广到其他国家，拯救了很多粮食短缺的国家。
袁隆平爷爷也深知粮食的重要性，他曾经说过这样一句话，那就是：
“一粒粮食能救一个国家，也可以绊倒一个国家”
所以在疫情期间，很多国家也发布了粮食出口禁令，尤其是本身农业就不发达的国家，更是要守护好自己的粮库。
经过袁隆平等多位研究人员的努力，中国已经彻底的远离了当年那种“吃不饱”的苦日子，能做到自给自足，自力更生。在其他国家的人吃不饱，或者买不起粮食的时候，我们并没有受到多大的影响。
根据数据显示，早在14年前，我国的人均粮食占有量，就已经达到了世界的平均水平，还直接超过了。
不仅能吃的饱饭，国家粮食库存也是充足的，主要也是为了保障国家的粮食安全，一旦有灾害或者其他情况来袭，也能保证基本的温饱，更是保证了国家的粮食自主权。
如今使用人工合成的方式生成淀粉，目的也是为了粮食的安全，如果这项技术更加的成熟，未来更不发愁“吃不饱”的情况出现，也对保护环境和发展经济有很大的帮助，而中国发展到如今，也离不开这些科研人员的付出，向他们致敬。
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