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卤鸡爪、卤鸭脖等一系列的卤味产品，一直深受消费者的喜爱，但日前一知名卤味品牌，却被检测出大肠菌落超标290倍。

令网友不禁惊叹：“这是直接把屎放进去了？”

那么这到底是哪个卤味品牌？其又是如何回应检测结果的呢？

事情起源于短视频博主“老爸评测-魏老爸”在11月29日发布的一条视频，据他所说，因为评论区有很多粉丝反映，吃了这个品牌的卤味后，会有腹泻甚至呕吐的情况。有网友直接在评论区晒出了自己的购买记录和就诊单。

在这种情况下，该博主从网络上该品牌的旗舰店，购买了一些产品进行检测。

等到检测结果出来后，不少网友直呼“天塌了”。

原来在送检样品中，竟然有多项参数都远远超出国家标准，比如“夫妻肺片”和“香辣鸭脖”就被检测出菌落超标，除此之外，这两种产品还被检测出大肠菌群超标，最高超出国家规定标准的290倍。

很多人都知道，大肠菌群是处于肠道中的菌群，而肠道中有什么？自然是动物粪便，于是不少网友直呼，这是不是把屎放进去了。

而这家被检测出大肠菌群严重超标的品牌，就是很多人所喜爱的“紫燕百味鸡”。

该博主表示，为了保证检测结果的准确性，检测时使用的都是“五平行检测法”，这种检测方法是要提供5份样品进行5次检测，如此一来能够得到5组结果，减小检测误差。

为了进一步排除检测误判的可能性，该博主还进行了第二次购买送检，但结果与前者并无什么区别。

大肠菌群并不是某一种细菌的名称，而是泛指普遍存在于人或其他动物肠道内的一类细菌，包括大肠埃希氏、菌沙门氏菌等等。

对于食品而言，无论是在加工的过程中，还是在运输的过程中，只要是操作不规范，都有可能让食品受到大肠菌群的污染。

那么产品在受到了大肠菌群污染后，又会出现怎样的后果呢？

首先来讲，大肠菌群污染食品后，最好的情况也是破坏食品营养价值，严重一些的，会加速食品的腐败变质，让食用者出现腹泻的情况，严重的还会出现呕吐。

但大肠菌群超标的危害还不止于此，以大肠埃希氏菌为例，通常来讲，这种细菌并不会致人生病，然而极少部分血清型的大肠埃希氏菌，不光会使人生病，还有可能导致死亡。

早在2006年的时候，美国就曾出现了骇人听闻的“毒菠菜”事件，造成了190人因此患病，其中3人死亡，另外还有24人出现肾衰竭。

所以说，大肠菌群超标是很严重的一件事，因此国家才制定了明确的标准。

那么对于这次检测结果，紫燕百味鸡又是如何回应的呢？

在检测结果迅速引发争议后，该品牌也给出了回应，品牌方认为，自己的产品在出厂前，不光有专门的化验室检测，而且还要定期送检，所以绝对是合格的。

博主检测结果之所以显示超标，是因为在检测环节中出现了问题。

品牌方认为，相关产品为冷藏气调，保质期只有七天，发货时都附带冰袋，而博主检测时，收货已经是第二天，而后进行开封，在没有进行冷藏处理的情况下，送到了检测机构。

而检测机构又需要排队检测，整个流程下来食品也过期了，所以肯定是不合格的。

乍一看，品牌方的回应似乎是有些道理，可这样的回答并不能让人满意，一方面，在黑猫投诉中，关于该品牌的投诉多达424条，这意味着很多消费者都曾中招。

另一方面，早在2019年，官方检验中心就曾对该品牌旗舰店售卖的产品进行检测，结果菌落超标186.5倍，而大肠菌落超标29.7倍。

所以说，该品牌要想自证清白，仅仅是一套理论分析是不够的，还需要拿出相关的检测报告来说话。

如果博主的检测数据属实，那么该品牌恐要被追究一系列责任，此前有一烤鸭店所卖食品被检测出大肠菌群超标，致使多人出现食物中毒现象。

尽管后来该店老板主动自首，但经过法院审理，还是做出了判刑一年罚款2万的处理，所以说，这个紫燕百味鸡如果真的有严重的食品安全，必然也将被追究责任。

信息来源：

2024-12-06 20:37 潇湘晨报•晨视频 超标290倍！许多人爱吃的知名卤味品牌曝大雷，网友：这是直接把屎放里面了？

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