这年头，咖啡和奶茶行业已然开始悄悄融合到了一起，消费者不能拒绝瑞幸的轻轻茉莉轻乳茶，对古茗新推出的咖啡也赞不绝口，毫不夸张的说如今这奶茶咖啡几乎已经要不分家了。只不过令人没想到的是，古茗在进军咖啡赛道后竟然还真闯出了一片新的天地，各式各样的新品不仅味道好而且性价比很高，简直是在咖啡赛道焕发了第二春。

甚至对于古茗近期新出的冰冰乐系列，有不少消费者给出了很不错的评价：口感好、性价比高，简直就是星巴克的超绝平替！要知道星巴克咖啡已经是很多消费者心中咖啡口感十分不错的了，而古茗的咖啡产品能在口味、颜值上与星巴克相媲美，甚至价格还只要星巴克的三分之一，这也这也难怪消费者对古茗的咖啡产品如此赞不绝口了。其实近些年开始布局咖啡赛道的奶茶品牌也有不少，那么到底为啥只有古茗探索出了一套全新的逻辑呢？

01.

勇闯咖啡赛道

对于咖啡赛道的布局，其实古茗在去年才开始正式发力，而在前段时间古茗更是传出了在几千家门店都布局了咖啡机的消息。而古茗这样勇闯咖啡赛道的举动也让不少消费者激动不已，毕竟古茗之前在试水咖啡赛道的时候就有提出过平价高质的产品，像什么黑巧摩卡、大橘美式、提拉米苏拿铁、桂花拿铁等产品都深受消费者的喜爱。

尤其是近些日子新推出的冰冰乐系列更是能和星巴克的星冰乐相媲美，雪顶抹茶冰冰乐满是抹茶浓香，再加上浓郁的奶油顶口感十分不错，黑巧摩卡的味道也能和摩卡可可碎片星冰乐有九分相似。而且星巴克的星冰乐系列价格都在35元以上，而古茗的冰冰乐系列活动价却只要13.9元，价格只要星冰乐的三分之一，这样超高的性价比简直没人能拒绝。

02.

另辟蹊径

其实得不得承认的是，近些年随着奶茶行业的不断内卷茶饮产品的不断升级，一时间很多茶饮品牌都面临着一个共同的问题——卷无可卷。轻乳茶的概念火后，大家就都去做轻乳茶，果蔬植物茶走红后各大品牌也开始一窝蜂的去做果蔬植物茶，可以说每个品类在走红后都会迅速引发各大品牌的复制，随后在热度过去后品牌们难免再度陷入无可创新的局面。

而对于古茗来说，在其他茶饮品牌开始大力推进果树植物茶系列时，选择进军咖啡赛道也算得上是另辟蹊径。尽管咖啡赛道同样竞争激烈，在9.9元的价格站上厮杀的如火如荼，只是在10-15元这个价格带中，古茗还是能够凭借独特的产品特色闯出一条路。可以看到的是，如今古茗已有加盟商店内的咖啡营业额占到了15％左右，足以见得古茗新的探索也有了不错的答案。

03.

创新最重

虽然古茗凭借着自身的门店数量优势能够迅速将咖啡业务发展起来，但不得不承认的是，未来古茗在咖啡赛道中的发展依旧面临着重重问题。最重要的就是古茗如今的产品固然有很不错的亮点，但同样易被模仿，若是无法持续创新那么最终迟早要陷入价格战的局面。而对于打价格战，如今咖啡赛道中的瑞幸和库迪已经打的不分上下，若古茗再陷入其中恐怕也不会有什么太好的结果。因此古茗还是需要再产品力上下功夫，凭借着口味的创新来吸引源源不断的消费者。

不过总的来看，近些年古茗在不断进行下沉市场的探索，奶茶再搭配上性价比超高的“星巴克平替”咖啡产品，这样的组合拳或许也能够打出全新的市场，而对于消费者来说，就让我们拭目以待古茗未来的发展吧。

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