红星新闻网（记者 宋雅婷）3月27日报道始于1955年的全国糖酒商品交易会，是我国历史最悠久的大型专业展会之一。3月25日，第112届全国糖酒会（以下简称糖酒会）在成都市世纪城和西博城盛大开幕，作为行业的风向标，糖酒会不仅是中国食品行业发展的晴雨表，更是全球食品行业交流合作的重要平台。今年，糖酒会以全新的姿态和创新的理念，展览面积达32.5万平方米，吸引了超6600家展商参展，为行业和城市交出了一份“甜蜜答卷”。

3月26日，红星新闻网记者采访了全国糖酒会组委会常务副主任、中粮糖业党委书记、董事长李明华。在回顾全国糖酒会源远流长的历史及其与成都的深厚渊源时，李明华感慨地说道，“时至今日，成都春季糖酒会已跃居全球展览面积之最。在成都市委市政府的支持下，去年成都春糖会成功实现转型升级，从传统展会蜕变为城市庆典，将行业盛事转变为全民参与的节日，走出展馆，融入城市，实现从展会到节日的转变，由此孕育而生的‘春糖季’，成为这座城市一个别具一格的特别节日。”

“春糖季”是另一个百亿“成都造”

“全国糖酒商品交易会有‘天下第一会’的美誉，之所以获此称号，最重要原因在于，全国糖酒会是中国经济社会发展的见证者、建设者和受益者。”李明华说，过去70年间，中国食品饮料产业快速发展，形成了规模达12万亿的巨大市场，在这样的市场背景下，诞生全球展览面积最大的糖酒会是必然结果。“食品消费是消费的重要组成部分，具有基数大、刚性强、频次高的特点。从糖酒会可看出，随着经济社会发展，人们的消费需求从吃饱、吃健康提升到吃开心、吃快乐，体验经济和‘多巴胺’经济在糖酒会上展现出显著趋势。”

从1987年糖酒会第一次在成都举办，再到2010年，春季糖酒会永久在成都举办。盛会与城市双向奔赴，成都成为全国举办糖酒会次数最多的城市。

“糖酒会与成都渊源深厚，过去38年，有35届展会在成都举办，春季糖酒会更是与成都有着不解之缘。”在李明华看来，每个成都人都有属于自己特别的糖酒会记忆。“以前每年到3月，我们就说要去出差了，去哪里？就是去成都参加糖酒会；而对于成都人来说，大家都觉得糖酒会就是过节，甚至有了糖酒会开了，春天就到了的说法。”

李明华认为，成都人懂生活、热爱生活，这座城市独特的烟火气息孕育了丰富的消费场景，为全国糖酒会从展馆走向城市提供了坚实基础，也为企业和品牌创造了多元化的展示空间。2024年，成都首次提出将“展”升级为“节”，这一创新举措极大地拓展了糖酒会的影响力和经济带动效应，直接带动服务业增收超百亿，为城市经济发展注入了强劲动力。

“去年，‘春糖季’诞生，成都有14个区市县举办了100多场促销活动，对成都GDP的拉动超过100亿。今年，我们将‘春糖季’从去年的17天扩展到31天，参与范围从14个区（市）县扩展到成都23个区（市）县，其对经济的拉动效应虽尚不可知，但整体趋势向好。我认为，就像票房突破150亿的《哪吒2》，代表了一个百亿‘成都造’一样，‘春糖季’也是另一个百亿‘成都造’。”李明华说。

期待与成都共成长 开启行业新征程

“今天是糖酒会开幕第二天，据目前了解到，西博城和世纪城两个展馆的进馆人数已比去年同期增长20%以上。”李明华向记者介绍，从去年展会实践来看，通过城市美食节、美酒节、创意市集、音乐节等场景，品牌实现了大量曝光，沉浸式的消费场景和体验场景，正是赢得未来更大订单的关键。

在李明华看来，一座城市要举办糖酒会，需满足诸多硬件和软件要求，如经济体量、食品酒类产业基础、投资环境、服务业发展水平、夜间经济以及文旅资源等。

今年，糖酒会首次设置了人工智能设备专区，吸纳头部科技企业，展示全球人工智能最新技术在食品行业的最新应用成果。根据成都市经信局市新经济委数据显示，2024年，成都市人工智能与机器人产业已聚集超1000家企业，核心产业规模突破1000亿元，算力规模达到8700P。2024年，成都5个大模型通过国家生成式人工智能服务备案，实现了“零”的突破，截至目前备案总数已达8个。

“成都为糖酒会以及广大客商提供了得天独厚的环境。全国糖酒会作为行业内重要的平台，它的成功离不开城市的有力支撑。若要用关键词来概括成功要素，我认为，首先是‘成势’，也就是顺应国家经济发展的大潮流；其次是‘城市’，我们可以看到，成都坚实的产业基础、独特的城市气质以及广阔的发展前景，都与糖酒会高度契合。”

李明华还提到，本届糖酒会在传统交易功能之外实现了四大突破：其一，首发经济。成都作为全国首发经济高地，为糖酒会推动新品首发提供了先天优势，助力企业打造增长第二曲线；其二，新质生产力。食品酒类行业正积极拥抱人工智能浪潮，展会特设科技创新专区，展示机器人等前沿应用，推动传统产业转型升级；其三，县域经济。设立百县千品万家服务专区成效显著，为优质农特产品搭建对接专业买家的平台，帮助更多的特色地区产品走向全国；其四，国际化拓展。依托成都中欧国际班列和物流枢纽优势，从全国性平台向全球性平台迈进，既助力中国企业走出去，也欢迎国际品牌进入中国市场。

“成都不仅是一座‘来了就不想走’的魅力之城，更是创业创新的一片热土。以‘哪吒’为代表的文创产业在这里蓬勃发展，游戏、动漫、科幻等领域增长势头迅猛。我们期待与成都进一步深化合作，也期待糖酒会与这座充满创新创意的城市共同成长，在创意经济领域开拓出全新的局面。”李明华满怀期待地说。