PDD的消费下沉踩中了风口赚足财富，第三季度，营收同比增长93.9%，而同为“性价比之王”的1点点，却消失在了下沉年代。

奶茶店也开始要被年轻人抛弃了吗？

据不完全统计，目前全国奶茶店总数约50万家左右，较年初减少2万家。现在的高端奶茶，用料都是配花果茶包、雀巢牛奶，成本全在5元以上，但售价平均都在15元以上，平均下来，一杯奶茶的利润约70%，就算是高成本的水果、奶盖茶，利润也有60%。

看来餐饮确实是赚钱行业，没有之一。

社会消费零售总额数据也佐证这一点，10月份，商品零售3.85万亿，同比增长6.5%；餐饮收入4800亿，增长17.1%，细分来看，饮料类是246亿，同比增长6.2%。

企查查数据统计，截止11月，全国新注册餐饮店350万家，比去年同期多出37.5万家。

当失业的半失业的所有人，都抢着去蹭这个风口，意味着这个市场也就到头了。

今年前10个月，全国注销的餐饮企业累计达到105.6万家，差不多达到新注册企业的一半。再跟给你个官方数据，《中国餐饮行业发展监测报告》揭露今年上半年，新成立餐饮企业数量高达172.6万家，只有去年的2/3，接近2018全年的水平，在这当中，烧烤、奶茶、火锅、咖啡、茶饮，最受消费者追捧，当下这波“倒闭潮”里，奶茶店已经问鼎第一，你最近逛街有没有觉得，许多熟悉的奶茶店都已不在了。

不单是散兵游勇们接连关店，连大连锁企业也撑不下去。

12月初一条热搜直接把本土“街霸”正新鸡排带上风口，目前正新鸡排门店只剩1.16万家，短短3年时间，关停接近1.3万家门店，相较于巅峰时期2.5万家直接腰斩，正新鸡排的回应里，唯一说到重点的是“这两年，餐饮业也不好干了”。

可能你没有什么概念，这样解释给你听：2020年时，正新鸡排门店在国内是肯德基的3倍、麦当劳的6倍，被公认为“中国餐饮业的‘街霸’”。

而更大的餐饮闭店潮或许已经在路上。根据红餐网预测，到今年底，餐饮行业将迎来一次大规模关店潮。

这么看来，餐饮行业开始不赚钱了，至少没了暴利，只有割前仆后继涌进餐饮业小白的坑。

经济有没有恢复，我说不准，大家收入什么时候能涨，我也不好说。餐饮是老百姓的一日三餐，消费能找平替，但吃喝拉撒不能将就，餐饮行业是老百姓烟火气风向标。

10月餐饮同比收入增长17.1%，与此形成落差的是，1-10月关闭105.6万家餐饮店，可能有一些你没注意到问题：隐形失业和低价内卷。

先说隐形失业。你有没发现，今年摆摊和开店的人特别多，超市边、广场周围、小区附近，卖烧烤、铁板烧、臭豆腐、螺蛳粉店都一家挨着一家，但逛街消费年轻人就那么多，喝啤酒撸串的老酒鬼也就那么点，上游供应链越来越多，但消费的人群却越来越少。

大疫3年失业率一直在上升，几乎所有行业都在裁员，他们大多都是中青年人，上有老下有小还有房贷要还，他们急需寻找一份养家糊口工作。

网约车、跑外卖、餐饮创业就成了这帮失业者聚集地，前两个早就已经饱和，而餐饮一直都被大家看过最没门槛行业，毕竟有那个人不用吃饭的？网上学点配方去摆摊烧烤，出点钱加盟奶茶店，包教会包开店，盘活手里仅剩的钱，让钱生钱。

所以我们看到今年新增餐饮注册商家超过350万家，这还不算摆摊的人，这个现象很简单粗暴的说明一个问题：现在的钱，是越来越不好挣了。

再说低价内卷。供应链增多，下游消费短缺，只能低价卷市场，六折、五折、三折……不断刷新下限，线上平台团购短视频重复播着宣传。

这类低价团购主打的就是“引流再提价赚钱”的套路，但低价真的能做到物美价廉吗？

你想的薅羊毛，但商家却不会坐以待毙，当低价内卷成本越走越低，商家就会找食材平替，用廉价鸭肉来冒充羊肉、牛肉，转卖给消费者，至少这还算是良心的。

如果无良商家用地沟油冒充，收来过期肉制品、淋巴肉，再摇身一变成为香喷喷的羊肉串、肉卷，你又知道吗？

就像《狂飙》里高启强的名言“风浪越大，鱼越贵”。

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